Yo no soy nutricionista pero me gustaría opinar.
Yo no lo veo mal, lo único que sólo un plato en la comida quizás es poco, lo único que creo que es mejor comer más en el mediodía que en la cena. Y en la cena ligerito sin fritanga vamos
Y de la soja dicen que no es bueno abusar. Hay muchas leches vegetales, podrías ir probando.