yeah! Es que es ver picante y ya me pierdo jeje
Apta para veganos y vegetarianos
Categoría: Platos principales: Verduras y hortalizas.
Ingredientes:
- 1'5 kg de alcachofas bien verdes y apretaditas
- 2 cucharadas soperas de mostaza granulada
- 1 cucharada sopera de harissa
- 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- Aceite de oliva VE, al gusto
- Sal
Preparación:
Para limpiar y preparar las alcachofas os recomiendo de veais un video de Karlos Arguiñano, que lo explica fenomenal (o que echéis mano de vuestra madre, como yo, XD).
Una vez listas las hervimos en agua salada a fuego medio bajo (no se os ocurra tirar el agua de cocer las alcachofas, que es un caldo riquísimo, sobre todo con un chorrito de zumo de limón). Mientras, preparamos la vinagreta: unimos la mostaza y la harissa, desleímos con el vinagre balsámico y agregamos el aceite de oliva al gusto, sin parar de remover para que la vinagreta emulsione y coja cuerpo. A mí me gusta calentar esta vinagreta 15 segundos a máxima potencia en el micro y volcarla encima de las alcachofas bien calientes.
yeah! Es que es ver picante y ya me pierdo jeje
Tu patología se llama indiferencia y se cura mediante el conocimiento
Estoy salivando...
Última edición por dedmau; 14-feb-2014 a las 19:01
Meow!
donde compras la harissa?
si lo haces con mostaza normal (no en grano) cambia mucho?
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
Eso digo yo! (lo de la harissa), he mirado en un par de tiendas y no ha habido manera de encontrarla
pues lo acabo de hacer y no se qué habré hecho mal, porque me ha quedado tan picante que no sabe a alcachofas, de hecho le podria poner la salsa a cualquier cosa y todo sabría igual, superpicante.
Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.
Vellocino, ¿nos adoptas?
Esta cae también.
No me des opiniones: dame datos.