Chica nueva en la oficina... buenos días y es un placer!

[Melodie]

Pues eso... Buenos días! Me llamo Melodie y soy nueva por aquí. Si os apetece escuchar mi historia y ayudarme, os lo agradecere mucho y espero poder quedarme por aquí aportando ideas y echando cables en lo que pueda y necesiteis...
Hace año y medio que decidi que quería ser vegetariana, por ética, por moral, salud... Que os voy a contar, verdad?
Bueno, pues cuando lo decidi y me puse a ello, me di de bruces con dos problemillas: mi alrededor, omnivoro y el dinero. Os explico.
Vivo con mi madre, mi abuelita y mi pareja. Todos omnivoros y en paro. Empezais a ver los bordes del mapa? Yo los quiero mucho, como cualquier persona normal quiere a su familia, pero es que tenemos un problema muy gordo porque cuando deje de comer carne y pescado (que no huevos) y reduci el consumo de leche a muy ocasional y de soja, mi madre me dijo que no pensaba variar demasiado su lista de la compra, pues ellos son tres comiendo "de todo" y yo soy " la especial", según ella y que eso era un gasto adicional de dinero... Etc! Yo la he intentado convencer, exponiendole mis ideas y mis motivos pero no ha querido entrar por el aro. Entonces, ese pequeño gran bache añadido a que todavía no soy muy experta en alimentarme vegetarianamente ni tengo las facilidades ideales, está haciendo que coma cualquier cosa para no gastar más de lo habitual en nuestra casa, que me falten nutrientes y proteinas( es muy probable) y que siempre haya discusiones porque "la niña qué va a comer hoy si he hecho carne, ya no sé que cocinar para ella...", "deja mamá, ya me hago una ensalada", "pero como vas a comer solo eso...", "ya... Es que mira, vi una cosa que se llama tofu en este sitio muy chulo que tiene estos nutrientes y los otros... Y así yo podría...", "y cuanto cuesta?" ... Discusión, discusión y discusión..
Y a grandes rasgos, esa es mi historia. Podeis ayudarme? Me encantaría poder comprar alimentos vegetarianos que no supongan un infarto a mi madre y que su bolsillo no se vea muy resentido, pues, ellos no quieren renunciar a su estilo de vida y se gastan mucho dinero mensual en carne y pescado, pero yo tampoco quiero malnutrirme!! Gracias

[oriola]

No creo que necesites alimentos especiales para alimentarte bien con una alimentación vegetariana. Come cereales (arroz, avena, trigo), come legumbres varias veces a la semana, y todo acompañado con verduras y fruta. Creo que es importante añadir también frutos secos un puñadito diario.

No necesitas comer tofu, ni seitán, ni soja texturizada, ni nada nuevo. Aunque aporta variedad a la alimentación y facilita muchas cosas en la cocina, son totalmente prescindibles.

No te agobies y ten paciencia que con el tiempo muy probablemente se normalizará tu situación en casa.

[Solalux]

Pues eso... Buenos días! Me llamo Melodie y soy nueva por aquí. Si os apetece escuchar mi historia y ayudarme, os lo agradecere mucho y espero poder quedarme por aquí aportando ideas y echando cables en lo que pueda y necesiteis...
Hace año y medio que decidi que quería ser vegetariana, por ética, por moral, salud... Que os voy a contar, verdad?
Bueno, pues cuando lo decidi y me puse a ello, me di de bruces con dos problemillas: mi alrededor, omnivoro y el dinero. Os explico.
Vivo con mi madre, mi abuelita y mi pareja. Todos omnivoros y en paro. Empezais a ver los bordes del mapa? Yo los quiero mucho, como cualquier persona normal quiere a su familia, pero es que tenemos un problema muy gordo porque cuando deje de comer carne y pescado (que no huevos) y reduci el consumo de leche a muy ocasional y de soja, mi madre me dijo que no pensaba variar demasiado su lista de la compra, pues ellos son tres comiendo "de todo" y yo soy " la especial", según ella y que eso era un gasto adicional de dinero... Etc! Yo la he intentado convencer, exponiendole mis ideas y mis motivos pero no ha querido entrar por el aro. Entonces, ese pequeño gran bache añadido a que todavía no soy muy experta en alimentarme vegetarianamente ni tengo las facilidades ideales, está haciendo que coma cualquier cosa para no gastar más de lo habitual en nuestra casa, que me falten nutrientes y proteinas( es muy probable) y que siempre haya discusiones porque "la niña qué va a comer hoy si he hecho carne, ya no sé que cocinar para ella...", "deja mamá, ya me hago una ensalada", "pero como vas a comer solo eso...", "ya... Es que mira, vi una cosa que se llama tofu en este sitio muy chulo que tiene estos nutrientes y los otros... Y así yo podría...", "y cuanto cuesta?" ... Discusión, discusión y discusión..
Y a grandes rasgos, esa es mi historia. Podeis ayudarme? Me encantaría poder comprar alimentos vegetarianos que no supongan un infarto a mi madre y que su bolsillo no se vea muy resentido, pues, ellos no quieren renunciar a su estilo de vida y se gastan mucho dinero mensual en carne y pescado, pero yo tampoco quiero malnutrirme!! Gracias

Ser vegetariano es más barato que ser omnívoro, a no ser que comas muchas "hamburguesas" y "embutidos" vegetales, que es verdad que cuestán un ojo de la cara.

Creo que lo que vas a tener que hacer es aprender/ empezar a cocinar tú, porque evidentemente si tú te comes una triste ensalada mientras los demás toman un filete con patatas, tu madre se va a preoocupar. Dile a tu madre lo importante que es comer legumbres para todo el mundo, es la cosa más barata del mundo. Puedes hacerla no solo en guisos tradicionales, sino en forma de patés y hasta hamburguesas.

También es muy barato el seitán si te lo haces tú misma, por menos de tres euros puedes comprar gluten en muchos herbolarios , con eso te salen kilos y es súper fácil de hacer. Nutricionalmente es menos interesante que las legumbres, pero le veo la ventaja de que puede sustituír en tu caso el filete que coman los demás y adaptarte a sus comidas con muy poco dinero.

En cuanto al tofu... es verdad que no es para nada necesario, pero tampoco lo veo tan caro, comparado con la carne y el pescado.... Pero claro, si el dinero sale del bolsillo otro...

[Melodie]

Hola! Gracias por leer y responder. Supongo que tendre que tomarlo con paciencia e informarme más sobre qué alimentos son baratos y fuente de proteína, que eso es lo que me preocupa realmente, pues en mi casa no hay legumbres a disposición ni frutos secos o "de esas cosas que no hace falta comprar ni tener en casa" según mi mami. No me refería a alimentos especiales, sino más bien a eso, que no hay mucho mas que carne y me cuesta encontrar proteinas en la despensa... O eso o muy equivocada estoy en cuanto a las necesidades diarias de nutrición...
Saludos amiga

[Solalux]

Hola! Gracias por leer y responder. Supongo que tendre que tomarlo con paciencia e informarme más sobre qué alimentos son baratos y fuente de proteína, que eso es lo que me preocupa realmente, pues en mi casa no hay legumbres a disposición ni frutos secos o "de esas cosas que no hace falta comprar ni tener en casa" según mi mami. No me refería a alimentos especiales, sino más bien a eso, que no hay mucho mas que carne y me cuesta encontrar proteinas en la despensa... O eso o muy equivocada estoy en cuanto a las necesidades diarias de nutrición...
Saludos amiga

Madre mía, creo que si tu madre no vive en una burbuja debería haber oído hablar de la dieta mediterránea. Vale que lo del vegetarianismo es desconocido para mucha gente, pero que hay que comer legumbres por que son muy sanas, o que los frutos secos son buenos para esto y lo otro se oye hasta la saciedad en cualquier medio. Efectivamente necesitas paciencia :-))

[Melodie]

Gracias Solalux! Voy a mirar lo del seitan.

[Solalux]

Se me olvidaba: las legumbres se pueden comprar de bote, aunque cuestán algo más siguen siendo baratas y se pueden añadir bien escurridas a cualquier ensalada para que se convierta en una comida más completa.

Formas de hacer seitán a partir de gluten las puedes encontrar en este foro en el apartado de recetas.

[Melodie]

Odio decir esto y la quiero con locura, pero es cerrada con ganas en ese tema. A ella le gusta que coma y bien y mucho, como cualquier madre vamos... Pero claro, lo sano en su visión es lo que yo rechazo y rehuso de ingerir y lo que yo quiero comer lo considera menos importante nutricionalmente, por lo que, con poco dinero al mes y ellos omnivoros... Se reducen las posibilidades y no se atiende a razones.
Tiempo!

[Ecomobisostrans]

Bienvenida Melodie !

O eso o muy equivocada estoy en cuanto a las necesidades diarias de nutrición...

La gran mayoría de la población consume bastante mas proteína de la necesaria. Las legumbres tienen mucha proteína y además son bien baratas, pero es que incluso si no las comes, la cantidad de proteína comiendo el resto de alimentos vegetales ya es suficiente. Pero vamos, que son el alimento ideal para mostrar a tu familia porque llenan mucho, alimentan mucho y son baratas.

Si te fijas en mi firma verás un artículo donde la ONU aconseja la alimentación vegana, si se lo enseñas a tu madre creo que puede quedarse mas tranquila en cuanto a lo que a salud se refiere.
Un saludo!

[Melodie]

Gracias, gracias, gracias.. Voy a mirarmelo todo muy bien. Y habra que empezar a comerle la cabeza a mamá con las legumbres y dar ejemplo. A cocinar y regatear!