hola Juank7!!! bienvenido al foro.
Espero que aquí puedas resolver tus dudas para dar el paso definitivo. Hace unos 9 años que no como carne y aparte de que me encuentro perfectamente y que no la echo de menos, éticamente creo que es una de las mejores decisiones que se pueden tomar.
No es complicado dar el paso. Pero es cierto que la "barrera psicológica" puede echar un poco para atrás.
Aquí verás que hay mucha gente que no come carne (ovo-lácteos, ovo-vegetarianos, lácteo-vegetarianos, api-veganos, veganos, crudívoros, frugívoros...etc) y todos estamos en perfecto estado de salud, tanto por dentro como por fuera.
Si tu objetivo es ser ovo-lácteo, puedes estar bien tranquilo con el tema de comer fuera. Los veganos solemos encontrar más dificultades (y aun así se puede comer fuera). Pero siempre puedes optar por un revuelto de ajetes o espárragos, una tortilla francesa o española, una ensalada mixta sin atún, pasta, pizza, un pisto, un arroz a la cubana ... etc (qué hambre me está entrando ahora mismo, no???? jajajajaja)
Si comes de menú hay muchos sitios que no tienen problema en que pidas dos primeros (que por lo general suelen tener más opciones de verdura) o en el peor de los casos, puedes pedir un primer plato de alguna verdura que ofrezcan y una ensalada mixta. Y tb tienes la opción de pedir variaciones del menú: que le quiten a la ensalada el atún, que las judías verdes no te las rehoguen con jamón... etc.
De verdad que no vas a tener problema en ese sentido.
Y mucho ánimo!!! aquí estamos para lo que necesites