El veganismo crece rapidísimamente en Israel

[Ecomobisostrans]

"Lo que está pasando aquí es realmente notable. Yo no creo que esto se apoderó de manera rápida e intensa en cualquier otro lugar en el mundo ", dice la escritora de comida israelí Ori Shavit.


Vegan "antipasto shakshuka," Café de Greg y sin huevos. Foto por Elad Gutman
No puedo soportar ser un israelí freier - un tonto - y esto puede ser por qué Israel se ha convertido en el lugar probable de interés mundial en cocina vegetariana, dice el escritor de alimentos, crítico y chef Ori Shavit, quien pasó de omnívoro apasionado apasionado veganas unos años hace.

Shavit es el rostro popular de esta no-animales-productos revolución dietética en Israel, con sus sitios web veganos on Top , artículos y apariciones en los medios. Pero el cambio es impulsado por los crecientes desafíos a los supuestos de larga data acerca de la salud, el ecologismo y el bienestar animal.

"Para los israelíes, es muy importante saber que nadie te está mintiendo," Shavit ISRAEL21c.

"Si le han dicho toda su vida que usted tiene que comer tres productos lácteos por día, y luego ves una exposición sobre lo que realmente está sucediendo en la industria láctea - o en mataderos o la industria del huevo - se dará cuenta de las mentiras que han estado hablado de su tratamiento de salud y de los animales. Entonces usted puede hacer una elección real ".


Ori Shavit, una ya no freier. Foto por Dan Lev

Shavit es una de las aproximadamente 200.000 veganos en Israel, de una población de ocho millones. Recientemente, la organización israelí Vegan friendly lideró una exitosa campaña para persuadir a Domino Pizza Resto añadir un vegano opción de menú de sus tiendas israelíes. Otras cadenas de tiendas de helados a los cafés, están siguiendo su ejemplo.

El año del vegano

De Vegan friendly Omri Paz declaró recientemente que "Israel es líder en la revolución vegana en todo el mundo."

Eso no quiere decir que la mayoría de los israelíes, o cualquier otra persona, es probable que renunciar a los huevos y la carne para siempre. Pero Antonia Molloy, en el periódico del Reino Unido The Independent , escribe: "2014 podría ser el año en que el veganismo - a menudo visto como el dominio exclusivo de los hippies, los activistas por los animales y los obsesivos de salud - deja de ser una opción dietética nicho y gana nuevos adeptos."

En Israel, esto significa no sólo los restaurantes más veganas como de Tel Aviv Vegan Shawarma y Hamburguesa de Buda, sino una corriente principal cambio cultural.

"Israel es un país joven, y que provienen de todas las culturas diferentes, por lo que la gente está más abierta", dice Shavit. "Ellos están buscando algo nuevo, en la tecnología y en los alimentos. Así que esta revolución aterrizó en el lugar correcto ".

Ella señala la ruptura de esta revolución - y su propia conversión al sistema - que hace unos tres años, cuando dos israelíes traduce las conferencias YouTube ampliamente vistos en el veganismo por activista estadounidense de los derechos animales Gary Yourofsky.

"Eso comenzó el impulso", dice ella. "Los veganos estaban al margen de la sociedad israelí hasta entonces. La gente como yo de repente se convirtió en vegetariano, y yo soy la corriente principal de la corriente principal. Yo quería quedarme normal y elegir vivir una vida normal, pero aún así ser vegano. He descubierto un montón de gente quiere lo mismo ".

Turismo Vegan

Shavit campos peticiones frecuentes para ayudar a los restaurantes a desarrollar opciones sin animales. El desayuno vegetariano en Aroma, la mayor cadena de cafeterías de Israel con 130 sucursales, incluye un garbanzo-harina-y-tofu "tortilla" que Shavit tenía una mano en la creación.

"Esto no es sólo una tendencia Tel Aviv para la gente rica", declara Shavit, el orador principal en una conferencia de prensa enero anunciando el nuevo menú vegano en la cadena de cafetería Landver 30-rama.

"Los restaurantes están poniendo platos veganos en el menú y marcar esos platos para que sean fáciles de encontrar, así como un cliente me voy a sentir bienvenido y normal. Lo que está pasando aquí es realmente notable. Yo no creo que esto se apoderó de manera rápida e intensa en cualquier otro lugar en el mundo ".

La portavoz Café Greg Anat Davis dice que la cadena presentó vegan platos (en hebreo, "Tivoni") en muchos de sus 86 sucursales, debido a la demanda. "Nuestra prioridad es que todos puedan venir y encontrar algo para comer y disfrutar", dijo a ISRAEL21c.


Shavit aparece con frecuencia en la televisión israelí para mostrar cómo puede ser sabrosa cocina vegana. Foto por Lenny Ben Basat

Una de las varias opciones es Leguminosas Salad - bulgur, lentejas, quinoa y horneados cubos de camote con pepino, tomate, pimiento, cebolla, perejil y menta, sazonada con aceite de oliva, limón y jarabe de dátiles y se sirve con pan y pasta de sésamo.

Shavit ofrece en idioma Inglés guía de restaurantes sobre dónde encontrar estos platos porque "Israel hoy en día es un destino para los turistas vegetarianos", dice ella. "El siguiente paso debería ser la promoción del veganismo en cadenas hoteleras, y estoy trabajando en esto."

Cuando la actriz vegana Mayim Bialik se dirigía a Israel durante las vacaciones de invierno, ella escribió en su blog: "La mejor hummus en el mundo se encuentra en Israel. ... Vamos a comer un montón de él. "

¿Qué hay para cenar?

Dietista clínica Orit Ofir dice comida típica israelí ya contiene hummus vegetariano, falafel y el tahini - de garbanzos y sésamo, respectivamente - y majadara hecha de lentejas, cebollas y arroz.

"Todavía estamos muy por detrás de otros países occidentales en sustitutos lácteos y de la carne, pero la comida básica de las plantas es la mejor", dice Ofir. "La mayor parte de nuestra dieta vegana debe basarse en materias primas. Realmente tenemos una ventaja sobre los países occidentales debido a que estos ya están en nuestra cocina básica. "



Café Greg añadió platos veganos en muchas ramas, debido a la demanda popular. Foto por Elad Gutman

Ofir ISRAEL21c dice que más clientes están pidiendo ayuda en la elaboración de una dieta vegetariana bien equilibrada para una salud óptima.

Ella dice que la última investigación muestra que "la nutrición de alta calidad, rica en frutas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos" es preferible a los productos lácteos en el mantenimiento de la salud ósea. Ofir añade que las grasas y los oxidantes presentes en la carne - a diferencia de la fibra y antioxidantes que se encuentran sólo en alimentos vegetales - correlacionan fuertemente con las enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.

Aún así, la gente suele preguntar Shavit lo veganos comer después de la eliminación de productos lácteos, huevos y carne.

"Es una pregunta graciosa, porque tenemos mucho para comer", dice ella. "El ochenta por ciento de su comida es vegetariana, si se piensa en ello o no. Sólo tienes que abrir tu mente y mira su plato diferente porque todo está allí ".

Para obtener más información, consulte vegansontop.co.il. Una traducción completa Inglés de este sitio estará disponible en breve.

Video, 13 min: http://www.youtube.com/watch?v=STdSfeMDeI4

Fuente in English: http://israel21c.org/culture/israel-goes-vegan/ (se puede comentar)



Recordemos que hace poco se abrió una franquicia vegana de Domino's Pizza, eso en sí no es que sea mucha noticia, la noticia es que haya sido tan noticia jeje (es lo que en activismo efectivo llamamos retroalimentación positiva )

[Ecomobisostrans]

Aqui sale tambien la noticia de la pizzeria junto con otros datos muy interesantes:

Olivos, comprobar. Setas, comprobar. Queso, no, gracias.

Sí, has leído bien. En Israel, sin queso pizza se ha convertido en la comidilla del día. Una campaña de Facebook encabeza vegan amable , un grupo activista de la promoción del estilo de vida vegano en Israel - convenció a la cadena de pizza de Domino para agregar una opción de pizza vegetariana a su menú.

Este mes, la franquicia israelí de la cadena internacional de pizzerías se convirtió primeros establecimientos de Pizza de Domino en el mundo para ofrecer a los pasteles no lácteos. Una pizza de tamaño familiar con el desmoche y hortalizas a base de soya cuesta alrededor de $ 20.

"Israel está liderando la revolución vegana en todo el mundo, y esto es otra indicación," Omri Paz, director de Vegan friendly, dijo a Haaretz.

Vegan amable cuenta con más de 37.000 gustos en su página de Facebook (Nota de Ecomobisostrans: De esta cifra hace 31 días, en este momento ya pasa de 41.000). La organización estima que hay unos 200.000 veganos en Israel, o los que no comen ningún producto derivado de animales.

"Todos estamos trabajando juntos con el fin de hacer que el estilo de vida vegano más fácil y más accesible en diversas áreas de negocio, tales como restaurantes, cafeterías, salones de bodas, hoteles, tiendas de ropa, tiendas de cosméticos, y más", reza la declaración de misión del grupo. "Estamos trabajando para aumentar la conciencia entre los propietarios de negocios que los consumidores veganos son un público muy grande, con un gran potencial para sus negocios."

En efecto, de la pizza de Domino Además fue el mayor golpe de estado del grupo, pero la comunidad-vegan friendly ha registrado muchos éxitos en el mapa de alimentos del país. Tienen una cadena popular café con más de 30 sucursales en todo el país para agregar un menú vegano ocho elemento a su lista regular de opciones, y persuadieron a una de las principales cadenas de helados del país para agregar tres sabores veganos con arroz leche de base que mantiene el convite congelado un helado y no sólo otro sorbete.

Pero el movimiento de la Domino ha sido la de atraer la atención internacional.

Había un mensaje en el blog de ​​alimentos de NPR, The Salt : "Teníamos curiosidad si la pizza vegetariana israelí podría inspirar algo similar en los menús stateside."

Pero la franquicia americana de la cadena del dominó no parecía entusiasmado por la nueva elección.

Haga doble queso es un favorito de pizza relleno en los Estados Unidos, y las cadenas de pizza tienen las "guerras" de queso más que pueda meter una corteza con más queso.

Y aunque el Vegetarian Resource Group, dice un 2,5 por ciento de los estadounidenses (más de siete millones de personas) se identifican como los veganos, al parecer los veganos de Israel saben cómo cabildear mucho mejor.

"Vamos a estar atentos a [la pizza vegetariana en Israel], pero no es algo que estamos trabajando aquí en los EE.UU.," dijo el portavoz de Domino Tim McIntyre dijo a The Salt.

http://israel21c.org/israel-in-the-s...ld-the-cheese/

[Ecomobisostrans]

Shavit es una de las aproximadamente 200.000 veganos en Israel, de una población de ocho millones.

Esto es un 2,5%, de ser correcto el dato probablemente estamos ante el país mas vegano del mundo. En Alemania hace 1 año era un 1%, no sé si el crecimiento habrá sido igual de espectacular.

[Gruschenka]

El vídeo está genial y se entiende muy bien!

[nekete]

No he leido el hilo. Solo queria decir que la unica persona israelita que ha estado aqui en el monasterio era vegana.

[ecoripollet]

https://www.facebook.com/hortaripollet

[Ecomobisostrans]

El ejército israelí tiene la opción vegana en su menú pero hay que llenar unos formularios para encargarla, y están organizando eventos en los que han clicado miles de personas para reivindicar que sea mas fácil. Ejemplo:

https://www.facebook.com/events/1485142558427008/

Requisito para añadir platos veganos menús comedor bases de las FDI >> La primera nación vegana Soldados en servicio, reservistas y! Permanente en -20.10.2014 (de lunes inmediatamente después de las vacaciones) carta conjunta accesible FDI demanda total admisible poner platos veganos comedor ejército menús debido a la falta de una adecuada hoy para veganos impuestos soldados, reservistas y permanente. El La carta se puede encontrar en la carpeta compartida siguiente, junto con otro documento breve que explica cómo llenar los formularios. Https://drive.google.com/ FolderView? id = 0BxIlBFZp4__AVjJEZWFZV1JLOGs y USP = Misharing # lista todo lo que tienes que hacer es imprimir los formularios y enviarlos directamente a sus comandantes individuales o enviar soldados correo ombudsman (NAKHAL@MOD.GOV.IL). Para hacer un cambio, necesitamos algunos más gente! Cada uno de ustedes son importantes y todas carta adicional del cambio y promueve la revolución! No espere hasta el último minuto. Imprimir los formularios accesibles ahora juntos en -20,10. Making Evento cada persona que usted sabe que la porción en el deber, permanente o de reserva.

[Coccoloba]

Soldados veganos? Me parece una contradicción como una catedral de grande.
Por otro lado, me quedo con esta frase: "Para los israelíes, es muy importante saber que nadie te está mintiendo," Shavit ISRAEL21c.
Cuanto sarcasmo...!