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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Seitán a la pimienta (V)


    Seitán a la pimienta
    Apto para veganos y vegetarianos
    Categría: Plato principal: Seitán.






    Ingredientes:


    • 2 o 3 filetes de seitán por cabeza
    • una cucharada de pimienta verde
    • un brick de nata vegetal (soja, avena...)
    • pimienta negra recién molida
    • medio vasito de whiskey o brandy
    • sal y aceite de oliva VE

    Preparación:


    Salamos los filetes de seitán y los pasamos por una sartén amplia a fuego medio-bajo (esto es importante para que no se resequen los filetes) con un chorrito de aceite de oliva y bien espolvoreados de pimienta negra recién molida. Reservamos.
    Añadimos el brandy o whiskey manteniendo el fuego medio-bajo y con una cuchara o espátula de madera vamos rascando el fondo de la sartén con cuidado mientras va evaporándose el alcohol (esto se llama desglasar). Añadimos la pimienta verde, la nata, salamos y por último agregamos los filetes reservados. Cocinamos un par de minutitos y servimos bien caliente.

  2. #2
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    ¡Qué rico! Un truco que mi madre hacía con esta salsa era machacar una vez dentro de la salsa algunas bolitas de pimienta para darle más potencia
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    buff, rico, rico.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡Qué rico! Un truco que mi madre hacía con esta salsa era machacar una vez dentro de la salsa algunas bolitas de pimienta para darle más potencia
    ¡super buen truco!

  5. #5
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    buff, rico, rico.
    Y con una barra pan al lado pa mojar ni te cuento...

  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Y con una barra pan al lado pa mojar ni te cuento...
    Me la apunto para cuando vaya a verte
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    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  7. #7
    Sarmale
    Guest
    Esto me va a valer a mí de cena, que tengo una bolsa con dos tipos de seitán congelados que...

  8. #8
    ...
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    Vello, que he puesto tu seitán en el menú semanal que hago para Genuinus: http://genuinus.com/blog/prueba-menu/


  9. #9
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    ¡¡¡Oooooooooooooooooh!!! ¡qué ilu, por favor!

  10. #10
    Recién llegad@... Avatar de SugarSkullRoy
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    Que pinta y que hambre a estas horas !

 

 
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