Categoria: Entrantes
Apto para vegetarianos
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1/2 morrón
- 1/2 zucchini
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 1 cubo de caldo de verduras
- Sal, pimienta, perejil picado
- 4 cdas. de Vinagre
- 1/2 litro de agua
Preparación:
Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.
En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.
Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.
Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
Buen provecho!
La cocina de mamá Recetas vegetarianas hechas con amor