Categoria: Entrantes
Apto para vegetarianos



Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 1/2 morrón
  • 1/2 zucchini
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • Sal, pimienta, perejil picado
  • 4 cdas. de Vinagre
  • 1/2 litro de agua



Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.

En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.

Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.

Buen provecho!