Por el Fb de VegNews me he enterado de la existencia de un estudio sobre el impacto del consumo masivo de la quinoa fuera de sus lugares de origen, donde es un alimento básico tradicional. Y por lo visto no es negativo, como se pensaba.
Lo cojo de momento con alfileres, que ni me ha dado tiempo de echarle un ojo al estudio, pero como noticia sí que con seguridad positiva, un par de comentarios en Fb en el que informaban de la existencia de quinoa cultivada en Francia y en Inglaterra. O sea, espero que pronto hagan lo propio aquí.
El estudio, en inglés, que es de una universidad de EE.UU.:
http://webapps.towson.edu/cbe/econom...rs/2016-06.pdf