Nutritional Update for Physicians: Plant-Based Diets

[liebreblanca]

Las partes más importantes para mi son estas:

Nos gustaría dar las gracias a Phillip Tuso, MD, y asociados por su revisión exhaustiva de la evidencia que apoya el valor de las dietas basadas en vegetales para prevenir y curar la epidemia de las enfermedades causadas por el exceso de nutrición que están enfermando a millones de personas en los EE.UU. y paralizando nuestra La economía de la nación.

En nuestra experiencia en el tratamiento de más de 5.000 pacientes con una dieta baja en grasas, alimentos integrales, a base de plantas (vegetariano), con un seguimiento que dura tanto tiempo como 28 años, no hemos visto ninguna deficiencia de proteínas, hierro, calcio, o ácidos grasos esenciales. (Le recomendamos a nuestros pacientes una vitamina B 12 suplemento y el sol adecuada de vitamina D.)

Más de medio siglo de marketing creativo por las industrias de la carne, lácteos, huevos y pescado ha producido temores que rodean las deficiencias no existentes, que en la práctica clínica no necesitan de monitorización de pacientes por médicos y dietistas.

O sea, que la forma en que come "la gente corriente" está causando montones de enfermedades, y la solución es comer plantas (y bajo en grasas y sin productos procesados). Que además es completamente seguro y no necesitas que un nutricionista te planfique la dieta para evitar carencias, eso es un bulo inventado por la industria de la carne.

[liebreblanca]

John McDougall, ¿no es el del PCRM (Physicians Commitee for Responsible Medicine)?

El fundador es Neal Barnard, pero hay muchos médicos que defienden que la solución al problema de salud en estados unidos es la dieta vegana.

Governance[edit]

PCRM has a paid staff of 35, with a membership of approximately 10,000 physicians and 150,000 supporting members, including dietitians, psychologists, nurses, other science and health professionals, and laypeople.[2] Its board of directors consists of Neal Barnard, a psychiatrist; Russell Bunai, a pediatrician; Mindy Kursban, its chief legal counsel; Mark Sklar, an endocrinologist; and Barbara Wassermann, an internist.[3] Its director of research is Chad B. Sandusky, formerly with the Environmental Protection Agency.[4] Elizabeth Kucinich is the group's director of public affairs.[5]
As of January 2011, its advisory board consists of:[3]
T. Colin Campbell, Ph.D., Jacob Gould Schurman Professor Emeritus of Nutritional Biochemistry at Cornell University
Caldwell B. Esselstyn, Jr., M.D., The Cleveland Clinic
Suzanne Havala Hobbs, Dr.PH., M.S., R.D. University of North Carolina at Chapel Hill
Henry J. Heimlich, M.D., Sc.D., The Heimlich Institute
Lawrence Kushi, Sc.D. Division of Research, Kaiser Permanente
John A. McDougall, M.D., St Helena Hospital
Virginia Messina, M.P.H., R.D., Nutrition Matters, Inc.
Milton Mills, M.D., Gilead Medical Group
Myriam Parham, R.D., L.D., C.D.E., East Pasco Medical Center
William Roberts, M.D., Baylor Cardiovascular Institute
Andrew Weil, M.D., University of Arizona

Fuente: http://en.wikipedia.org/wiki/Physici...sible_Medicine

[Natura Medicatrix]

Qué maravilla, tanta gente inteligente junta trabajando por la alimentación vegetariana. Gracias liebreblanca!!