Bueno, bueno, bueno, vayamos por partes.
Este tema es muy complejo y no es blanco ni negro a mi modo de ver.
- Ecomo: el comentario sobre el blog de Lucía, que sabe mucho más de nutrición de lo que llegarás a saber nunca tú, feo.
- El tema de consumo altísimo de yodo en japón está muy documentado oriola:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24064731 (por cierto, este estudio afirma
it is inappropriate to assess the habitual nutrient intake of a nutrient that is intermittently consumed at maximal levels. It is important to assess the iodine intake in consideration of the range of the nutrient intake and of the time period in which the upper limit is exceeded.)
Otra cuestión es que son poblaciones adaptadas desde pequeños a tomar altas cantidades.
Creo que este tema da para una investigación concienzuda, podemos hacer trabajo en equipo:
- Las tablas de cantidad de yodo en las algas varían considerablemente depende dónde mires.
- Cuál es la verdadera biodisponibilidad del yodo de las algas en crudo y en cocinado.
- Afectación a la tiroides por consumo de algas, datos, estudios.
Si me tuviera que decantar ahora mismo a favor o en contra del consumo de algas me decanto a favor de una manera ocasional y moderada.