Buenas a todos, llevo todo el día buscando cosas sobre el alga kombu pero no consigo dar con algunos datos más específicos. Quería empezar a tomar alga kombu en lugar de la sal yodada ya que leí por aquí y en otros lugares que no es del todo beneficiosa. Por ello estaba buscando cuanta debía de tomar al día y como cocinarla. Logre encontrar lo segundo pero aún así tengo dos dudas, que quizás puedan resolverme, los métodos de cocinarla que encontré son:
Hornear previamente 5 minutos a 200 ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas...
O bien 20 minutos en olla a presión.
O en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc...)
El último método no me sirve por razones varías, por lo cual mi duda esta en los 3 primeros ¿puede conservarse el alga una vez cocinada con esos métodos? ¿por cuánto tiempo? ya que no es plan de poner el horno todos los días para una pizca de algas. Y sobre el de la sartén ¿alguien sabe cuanto tiempo debe estar en la sartén?
Por último quería preguntarles cuál es el motivo por el cual comerlas crudas no es una opción, nunca probé las algas por lo cual estoy algo perdido.
Gracias por todo =P