Médico da conferecia en Instituto Mexicano de Seguridad Social promoviendo veganismo

[Lagosuchus]

Con la última frase de tu comentario estoy de acuerdo, pero matizo que "disponible" se refiere a la que los médicos que enseñan tienen a su disposición, pero que es una pequeña parte de todo el conocimiento científico disponible para las élites.

No sé a qué te refieres. Para "absorber" el conocimiento científico disponible sobre algo hay que echar tiempo sobre todo e interés en un tema concreto. A veces hay que tener dinero si un autor no te responde y te envía una copia de un estudio que no es de libre acceso, aunque es raro que ocurra eso. Los únicos "conocimientos científicos disponibles sólo para las élites" que se me ocurren podrían ser algunos experimentos militares. ¿Alguna prueba de que existan conocimientos científicos disponibles sólo para las élites relacionados con los beneficios de salud del veganismo? De hecho hay un libro aquí en medio de la biblioteca de ciencias de la salud que deja bastante bien al vegetarianismo/veganismo. Otra cosa es que se lo lea alguien juajaja.

Por cierto ecomo, a mí me encantaría escuchar la conferencia. No la tendrás por ahí ¿No?

¡Un saludote!

Edit: mi facultad está en una ciudad pequeña.

[veganauta]

De hecho hay un libro aquí en medio de la biblioteca de ciencias de la salud que deja bastante bien al vegetarianismo/veganismo. Otra cosa es que se lo lea alguien juajaja.

Tengo curiosidad por saber cual es

[Ecomobisostrans]

Por cierto ecomo, a mí me encantaría escuchar la conferencia. No la tendrás por ahí ¿No?

Pues no, y la he buscado en Google y Youtube y tampoco.

[Lagosuchus]

Tengo curiosidad por saber cual es

Es "Nutrición Vegetariana" de Joan Sabaté.
Realmente en ese libro en lo único que los veganos(que no los ovolactos) salíamos peor parados que los omnívoros que yo recuerde era en el tema de la osteoporosis.
Esta es una gráfica que viene en ese libro:

Que es la que considera el autor correcta con respecto a otras que consideraban por ejemplo que había más riesgo por carencias, comparados con las dietas omnívoras que tenían más riesgos por excesos. Con "dietas vegetarianas" mete también en el saco a la vegetariana estricta.

La verdad es que hubiera estado genial que hubieran ido actualizando el libro con los estudios nuevos que iban saliendo porque desde el 2005 hasta ahora... habrá llovido mucho. Yo te lo recomiendo porque además es muy ameno de leer.

Ay Ecomo, qué pena. Bueno, estaré atenta a este tema, a ver si hay suerte y alguien lo encuentra.

[veganauta]

Gracias Lagos... !