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  1. #1
    Usuari@ habitual Avatar de Anandamida
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    ¿Es lo ecológico más saludable?


    Acabo de leer un interesante artículo sobre el tema y se me ocurrió compartirlo con vosotros para que lo leáis y, si os apetece, abrir debate.


    Alimentos “orgánicos”, ¿son más nutritivos?
    Publicado: Lun, 03/06/2013 - 09:31
    Actualizado: Sáb, 31/08/2013 - 13:10
    Por:
    Julio Basulto
    Antonio Ortí


    ¿Los alimentos ecológicos son nutricionalmente muy superiores a los que no lo son? Como ser o no ser, esa es la cuestión. Aunque se trata de un tema polémico como pocos, debe abordarse con el mismo rigor con el que se enfoca cualquier otro aspecto relacionado con la salud pública.
    Hasta 2008, los estudios sobre las posibles diferencias dietético-nutricionales entre los alimentos orgánicos y los convencionales habían sido bastante poco aclaratorios. Se observaba alguna diferencia, sí, pero no las suficientes como para poderlas proclamar en voz bien alta...
    En agosto de 2008, por ejemplo, un estudio llevado a cabo por investigadores del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad de Copenhague (Dinamarca), que publicó la revista Journal of the Science of Food and Agriculture, aportó algo más de luz al respecto. El estudio estimó que no existen razones científicas como para sostener que la comida orgánica es mejor (desde un punto de vista nutricional…) que la que crece con pesticidas y productos químicos. Los expertos analizaron zanahorias, coles, guisantes, manzanas y patatas tras su cultivo en tres medios:
    en tierra con poca cantidad de estiércol,
    en estiércol con pesticidas,
    en una combinación de tierra con fertilizantes minerales y pesticidas.
    El resultado fue que no hubo diferencias nutricionales de consideración tras la cosecha. No contentos con estos datos, los investigadores alimentaron durante dos años con sendas cosechas a tres grupos de animales y tampoco observaron disensiones dignas de ser tenidas en cuenta. En vista de ello, la doctora Susanne Bügel, investigadora principal del estudio afirmó:
    «Nuestras conclusiones no comparten la creencia de que los alimentos cultivados de forma orgánica contengan más nutrientes que aquéllos sembrados de manera convencional».
    En septiembre de 2009, un grupo de investigadores de Londres publicó una revisión sistemática de la literatura científica sobre si son o no son más nutritivos los alimentos orgánicos y concluyó:
    «No hay evidencias que muestren diferencias en la calidad nutritiva entre los productos alimenticios cultivados de forma orgánica o de forma convencional».
    Un año después, un estudio aparecido en la revista “Food and chemical toxicology” resolvió que “en términos de salud pública, no hay pruebas suficientes para recomendar el consumo de hortalizas orgánicas orgánica en vez de las convencionales”.
    La última revisión sistemática de la literatura científica se publicó en septiembre de 2012 en la revista Annals of Internal Medicine. Tampoco observó diferencias en cuanto a nutrientes. En los ecológicos parece haber más fósforo, pero ello no es relevante ya que la deficiencia de fósforo es muy poco frecuente en Europa. Sí se detectaron, sin embargo, menos pesticidas en los ecológicos, aunque los niveles en ambos alimentos estaban dentro de los límites de seguridad. La postura más reciente de una entidad sanitaria de referencia como la Academia Americana de Pediatría (AAP) sostiene que, pese a que “se ha demostrado que la agricultura ecológica ejerce un menor impacto ambiental que los enfoques convencionales”, (…) “la evidencia actual no apoya ningún beneficio nutricional de los alimentos orgánicos en comparación con los alimentos convencionales”, en tanto (…) “no hay estudios en humanos bien realizados que demuestren directamente beneficios para la salud o para la protección de la enfermedad como resultado de consumir una dieta orgánica”.
    En suma, si bien la agricultura ecológica ejerce un menor impacto ambiental, tal y como reconoce la AAP, no se debería afirmar, como se pregona desde diversos círculos, que los alimentos ecológicos tienen muchísimos más nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes, oligoelementos, micronutrientes, etc. que los que no lo son.
    - See more at: http://comeronocomer.es/rumores/alim....Y4FdBxWV.dpuf





    Aquí lo podéis leer en la misma web -> http://comeronocomer.es/rumores/alim...mas-nutritivos

  2. #2
    Natural Mystic Avatar de RuG86
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    Muy buenas

    Supongo que habrán rumores al respecto, pero yo nunca he pensado que los productos ecológicos fuesen más nutritivos

    Si consumo una parte de alimentación ecológico se debe precisamente a:

    -"ejerce un menor impacto ambiental que los enfoques convencionales”

    -Y especialmente "Sí se detectaron, sin embargo, menos pesticidas en los ecológicos, aunque los niveles en ambos alimentos estaban dentro de los límites de seguridad."

    El punto clave siempre son los límites de seguridad y los tipos de aditivos. Hay aditivos que antes eran legales y ahora no lo son. Hay aditivos que antes el nivel de seguridad era uno, y luego se disminuye año tras año. Así que lo que hoy es seguro es muy posible que mañana sea considerado inseguro.

    Y para finalizar no se conoce prácticamente nada sobre cuales son los resultados de mezclar todos los aditivos y pesticidas de todos los productos consumidos abundantemente, en combinación.


    Bueno son más o menos los criterios que tengo para consumir una parte de alimentación ecológica. Salud!
    Cuando el corazón es uno con el ánimo y el gesto.

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    Saludable no es lo mismo que nutritivo

    En contenido de nutrientes puede tener los mismos que un producto de agricultura convencional, claro. Pero si tiene menos pesticidas, por poner un ejemplo, ya es más saludable
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Vegano de Nivel Ocho Avatar de Dethvader
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    Y los productos de agricultura ecológica suelen tener un mejor sabor que los de la convencional.

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de AnnaM
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    Influye bastante el tipo de abono. También la situación del huerto, me refiero a que un producto procedente de un invernadero posee un 15% de los minerales con respecto a otro que recibe el sol directamente.
    Hace un mes visité unos invernaderos, en Andalucia, y apenas tienen tierra, tienen un goteo para el agua, festilizantes, etc. o sea que todas las matas de pimientos reciben la misma cantidad. Eso sí, los productos son hermosos, todos iguales, con una excelente presentación, al contrario de los de mi pequeño huerto, que parecen un proyecto de pimiento, eso sí, el sabor es incomparable.

  6. #6
    Alisio del monte Avatar de Argodey
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    Mirad, no sé si serán más saludables, pero la apariencia y el sabor de la fruta y las verduras que recogemos en nuestra finca no tienen comparación con las convencionales.
    El único fertilizante / "aditivo" que usamos es estiércol de gallina y cabra.
    Por cierto, la mejor señal para averiguar si un producto es saludable o no, es verificar si lo atacan los insectos. Puede resultar desagradable encontrarse gusanitos en las manzanas, pero está claro que ellos no se comerían algo que no estuviese repleto de nutrientes. Cuando una fruta o una verdura están perfectamente impolutas y permanecen durante mucho tiempo en perfectas condiciones... mal asunto.
    Salu2

  7. #7
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    Cita Iniciado por Argodey Ver mensaje
    Mirad, no sé si serán más saludables, pero la apariencia y el sabor de la fruta y las verduras que recogemos en nuestra finca no tienen comparación con las convencionales.
    El único fertilizante / "aditivo" que usamos es estiércol de gallina y cabra.
    Por cierto, la mejor señal para averiguar si un producto es saludable o no, es verificar si lo atacan los insectos. Puede resultar desagradable encontrarse gusanitos en las manzanas, pero está claro que ellos no se comerían algo que no estuviese repleto de nutrientes. Cuando una fruta o una verdura están perfectamente impolutas y permanecen durante mucho tiempo en perfectas condiciones... mal asunto.
    Salu2
    Totalmente de acuerdo, de hecho, supongo que se referirían a alguno de estos estudios, que hace poco salio en las noticias lo mismo, que los ecológicos no tenían más nutrientes que los no ecológicos, pero el caso no es tener más nutrientes, sino tener menos mierda (química), lo que pasa que hay mucho conformista por ahí, y al escuchar esto en las noticias, pues ya está, no hay diferencia entre ecológicos y no ecológicos, salvo el precio, así que se envenenan a si mismos a favorecen la contaminación ambiental.

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
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    Buf, mis padres oyeron en la tele eso de que los productos ecológicos tienen los mismos nutrientes que los convencionales y su conclusión fue: "en la tele han dicho que los productos ecológicos son una tontería". Evidentemente lo que no se dice también es parte del mensaje, no sé si no se enteraron bien, o si se me está pegando la conspiparanoia
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  9. #9
    Alisio del monte Avatar de Argodey
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    Cita Iniciado por Solalux Ver mensaje
    Evidentemente lo que no se dice también es parte del mensaje, no sé si no se enteraron bien, o si se me está pegando la conspiparanoia
    También ahí entra en juego que sólo escuchan la parte que les interesa. Suele pasar

  10. #10
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    Parece que en cuanto al tema de la mayor seguridad frente a tóxicos y al impacto, hay consenso.
    Con respecto a los aspectos nutricionales, parece quq hay disparidad de opiniones.
    En la Politécnica de Valencia opinan que si hay diferencias: http://fci.uib.es/Servicios/libros/c...o-en.cid221919
    A ver si van saliendo estudios profundos e imparciales y despejamos también las dudas sobre su contenido nutricional. Independientemente de las posibles conclusiones de esos estudios, los anteriores motivos ya me parecen suficientes para apostar por la agricultura ecológica. Y en ello estamos ;-)
    ¿Te gustan las naranjas ecológicas? Visita Naranjas la Arroba y míralas crecer en nuestro Facebook?

    También hablamos de agricultura Ecológica, recetas y más en el blog Arrobas de naranjas

 

 
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