Ana Belén Fraile presentan el curso de Cocina Terapéutica y Vegetariana: Talleres teórico-prácticos divido en 11 modulos.

· CONTENIDO GENERAL·

Este curso de cocina se realiza desde un enfoque holístico, en el que la alimentación se concibe como un pilar fundamental para preservar tanto la salud física como emocional. El estilo de cocina es ecléctico, por lo cual se enseña a cocinar recetas vegetarianas, ovo-lácteo-vegetarianas, mediterráneas, macrobióticas y ayurvedas, pero siempre saludables. Se organiza en 11 talleres teórico-prácticos. Cada uno de ellos formado por una parte teórica y otra práctica donde se elabora la receta que posteriormente se degustará. Se aportará dossier con apuntes con recetario. Se puede cursar un módulo suelto, o bien los 11 talleres. Cada taller será un monográfico donde se comentarán las propiedades y se cocinará cada alimento. La cantidad de platos que se cocinará irá en función de los alumnos que asistan en clase de forma que todos puedan participar activamente. En cada bloque de apuntes, habrá un mínimo de 10 platos. Los talleres que se realicen por patologías específicas, se hablará de cada enfermedad para las cuales se elaborará un menú completo de tres platos.

Toda la información en:
http://cursonutricionydietetica.com/...a-vegetariana/