Ensalada de lentejas otoñales (V)

[irenepuntoc]

Para 1 persona (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: ENSALADAS
Ingredientes:

• 1/3 bote grande de lentejas cocidas (130 g)
• 1/2tomate
• 1/3 pimiento rojo
• 1/2 aguacate
• 3 ciruelas sin hueso
• 1 cucharada de aceite
• vinagre y sal (yo no le he puesto

Preparación:

Limpiar bien las lentejas cocidas bajo agua fría para quitarles el sabor a bote. Cortar en brunoise el tomate y el pimiento, y las ciruelas muy pequeñitas echarle la cucharada de aceite y juntar todo bien para que vaya cogiendo sabor mientras vas cortando en trocitos pequeño el aguacate.

Yo no le he echado ni vinagre ni sal, a gustos.

Comentarios Adicionales:

Es un buen plato principal y llena bastante