Qué bien me conoces
Pues la verdad es que no sé porqué es, porque si dices que usas caldo normalmente... mantenía la esperanza que fuese por la textura de la nata o la leche de coco.
La próxima vez, le echaré la mitad de caldo. Se me antoja mucho líquido: el tomate rallado + 300 ml de líquidos (200 de caldo y 100 de leche).
Y el problema es ése, que al poner el fuego fuerte, con la leche de soja queda "cortado".
De sabor, estupendo y la próxima vez voy a probar a hacerlo con soja texturizada muy gruesa.