Yo tengo entendido sobre la nori, que es en nori fresca (dificil de encontrar en nuestro país)
Sobre el tema:
http://jacknorrisrd.com/nori-its-pot...source-of-b12/
http://www.consumer.es/web/es/alimen.../30/174169.php
Lo de la spirulina que han puesto en el foro me parece que es cierto... después de escribir me quede pensando en sí la B12 de esta alga era asimilable, y volví a leer un poco y parece que no. Lo siento! Lo que si he leído es de la chlorella
Saludos!
La chlorella promete, pero hasta donde sé aún no hay estudios clínicos con ella, que prueben que sea una fuente fiable.
También hay un estudio por ahí en el que habían conseguido tempeh (una preparación fermentada de soja) con un montón de B12, simplemente añadiendo durante el proceso de preparación del mismo una de las bacterias con capacidad de sintetizar esta vitamina.
Esto abre las puertas a obtener nuchos alimentos con B12 sin necesidad de tener que añadirla a posteriori.
Por otro lado, siendo tan fácil y barata de obtener de cultivos específicos, no sé a que viene dar tantas vueltas, pero bueno, allá cada uno con sus manías mientras no fastidien a nadie.
...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
...lo veo con el sentimiento.
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