Citar...mmm... creo que el mundo de las tortillas y sus multiples variantes estan llamando mi atencion. La harina de garbanzos se puede sustituir por cualquier otra??
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados
Ingredientes: (para una persona)
- un puñado de guisantes descongelados
- un trozo de pimiento
- 1 cucharada no muy llena de harina de garbanzos
- agua, una pizca de cúrcuma, aceite y sal
Preparación:
Freir con muy poco aceite los guisantes y el pimiento troceado.
Mezclar la harina con agua hasta obtener una mezcla un poco más líquida que la consistencia del huevo batido. Si lo mezclais con varillas eléctricas conseguireis que quede "a punto de nieve". Añadir una pizca de cúrcuma.
Añadir los guisantes y el pimiento a la mezcla de harina, mezclar bien y cocer en la sarten a fuego no muy fuerte (primero por una cara, girar con la ayuda de un plato, después por la otra cara).
(yo prefiero que la tortilla tenga más gusto al relleno que otra cosa, así es que suelo preparar las tortillas con poca masa de harina y con muchos vegetales).
http://www.vegcuina.blogspot.com/
PLATS VEGETARIANS PER LA CUINA DE CADA DIA
...mmm... creo que el mundo de las tortillas y sus multiples variantes estan llamando mi atencion. La harina de garbanzos se puede sustituir por cualquier otra??
Nekete yo para la tortilla de patatas uso harina Yolanda, es una harina especial para rebozar sin huevo: http://img.webme.com/pic/c/cocinadenihacc/yolanda.jpg
"Rey de los animales --como lo has descrito-- yo más bien diría rey de las bestias, siendo tú el mayor -- porque tú sólo los ayudas para que te den sus crías para beneficio de tu garganta, la cual has intentado convertir en sepulcro de todos los animales; y yo diría todavía más, si se me permitiera decir toda la verdad. […] Pues ¿no produce la naturaleza suficientes alimentos simples para satisfacerte?"
Leonardo da Vinci, Quaderni d’Anatomia II 14 r
Yo uso harina de maíz y leche vegetal.
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