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  1. #1
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
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    Soja texturizada con salsa cremosa a la mostaza (V)


    Categoría: Platos principales: Soja
    Apta para: veganos y vegetarianos




    Esta receta la he hecho en la FussionCook Touch Advance.

    Ingredientes:

    • Medio paquete de soja texturizada gruesa tipo instant, de El Granero
    • Una cebolla (yo siempre cebolleta, como Arguiñano)
    • 300 gramos de champiñones
    • 200 ml de nata de soja o avena
    • 100 ml de cerveza o vino blanco
    • 60 gramos de mostaza granulada (a la antigua, tipo Dijon)
    • 1 cucharada de harina
    • sal y pimienta
    • aceite de oliva VE

    Preparación:


    En primer lugar, hidratamos la soja en agua o caldo caliente durante 30 minutos como mínimo.
    Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite, seleccionando el menú “freír” y agregamos la cebolla en juliana. Cuando esté dorada, añadimos la soja hidratada y escurrida. Añadimos sal y pimienta y damos unas vueltas.
    Disolvemos la cucharada de harina en la cerveza y la añadimos al guiso, incorporando a continuación los champiñones, la nata de soja o avena y la mostaza. Salmpimentamos y programamos el menú “carne” (ejem) de la olla. Cerramos la válvula. Esperamos a que termine el programa, despresurizamos manualmente y servimos.
    También podemos preparar este plato en una olla rápida de toda la vida, siguiendo todos los pasos en la misma olla y calculando 10 minutos de cocción desde que empieza a soltar vapor.

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
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    22.289

    juer, tiene que estar buenísimo.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

 

 

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