A mi me sale espesito¡¡, te cuento mi truco.
Pongo todas las verduras y algunas legumbres, sobre todo guisantes secos. Lo pongo a hervir con su aceite de oliva, su hojita de laures,,,. cuando ya este la verdura bien cocida, pues trituro parte de ella, y la mezclo bien dándole un hervor.
Queda muy rica y espesita.