Ensalada de garbanzos (V)

[margaly]

Ensalada de garbanzos

Apto para veganos
Categoria: Platos principales: Entrantes y ensaladas

Ingredientes: Para 2 o 3 raciones

• 1 Bote de garbanzos
• 1\2 lata de guisantes
• 1\2 lata de maiz
• 1\2 pimiento verde
• 1\2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• brotes de soja
• semillas de amapola y sesamo

Preparacion:
Se escurren y lavan los garbanzos, los guisantes y el maiz. Se cuece y trocea la zanahoria. Se trocean los pimientos y el tomate en cuadraditos. Se decora con los brotes de soja y las semillas. (Ya en mi plato, o tupper me añado unas pipas de girasol que me pirrian, pero como a mi chico no, tengo que añadirmelas aparte)

Para el aliño puede usarse una vinagreta de toda la vida, o al gusto del consumidor. Yo suelo echarle aceite y vinagre y un poco de garam masala, que con los garbanzos va genial.

[Blanca]

Que rico, Margaly!!! Que buena pinta tiene en la foto... mañana mismo me lo preparo para comer...!!!

[frantxi]

Una recomendación: si a eso le añadimos un poco de cebolla, queda muy bueno, igualmente si le añades un poco de huevo cocido troceado.

Y bueno, hacerle un buen aliño es esencial, yo para estos casos siempre uso sal con especias(herbamare) y queda buenisimo...no queda ni un garbanzo.