Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 13
  1. #1
    Recién llegad@... Avatar de Lalibela
    Fecha de ingreso
    noviembre-2013
    Ubicación
    Donosti
    Mensajes
    25

    Planificación de comidas diarias - Opinión


    Hola

    He leído mucha información sobre dietas vegetarianas por internet y no parece complicado encontrar orientaciones para hacer los menús diarios. El "problema" que encuentro es que, o bien me parece demasiada comida para mis 1,55 m de estatura (por ejemplo, el menú semanal de la UVE). O bien se abusa de derivados de la soja (leche, tofu, hamburguesas...) y/o de lácteos de vaca.

    Me gustaría hacer una dieta con productos vegetales "tradicionales": verduras, frutas, legumbres, patatas, cereales integrales... (Creo que he visto por el foro un post sobre recetas de este tipo, con productos que encontrarías en cualquier tienda de pueblo o barrio pequeño). Y no echar mano, al menos no habitualmente, de soja y derivados y/o productos elaborados (yogures, hamburguesas, salchichas..)



    He pensado en organizar mi menú de la siguiente forma:

    Desayunos: Infusión con leche de avena casera, fruta

    Medias mañanas y meriendas: Fruta y/o frutos secos

    Comidas:
    Ensaladas + legumbre ó cereales (arroz, pasta) ó patata ó huevos combinados todos ellos con verduras
    Sin postre

    Cenas:
    Purés de verdura ó verdura cocida (o al vapor) o de nuevo ensalada con poquita patata
    Sin postre



    Ahora mis preguntas:
    - No sé con qué frecuencia semanal debo tomar legumbre ó cereales (arroz, pasta) ó patata con verdura ó huevos para que sea una alimentación medianamente equilibrada
    - Por ahora, voy a dejar un par de comidas semanales para pescado y/o pollo. Como tope me pongo enero de 2014 para dejarlos definitivamente. Esto es más cuestión "psicológica" que otra cosa, pero si consigo prescindir de ellos antes, mejor.
    - Dado que por ahora seguiré con huevos y proteína animal, no será necesario ningún suplemento, ¿verdad?


    Espero vuestros comentarios.

    Muchas gracias !!!

  2. #2
    Romansero Avatar de oriola
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    9.259
    Si vas a hacerte ovolacto es recomendable que o bien tomes productos enriquecidos en B12, o un suplemento de B12.

    Yo normalmente tomo legumbres 2-3 veces a la semana. El resto de días relleno con pasta, arroz, patatas o ensaladas contundentes. Todo acompañado siempre de verduras. Y fruta de postre.

    Eso sí, tomo tofu y seitán de vez en cuando (una vez a la semana quizá). Y soja texturizada algo más frecuentemente. Seguramente los podrás incluir poco a poco en tu alimentación. El seitán hazlo en casa con gluten, y el tofu ahora lo venden incluso en Mercadona.

    Y mi puñado de frutos secos a media mañana no me lo quita nadie.
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  3. #3
    Recién llegad@... Avatar de Lalibela
    Fecha de ingreso
    noviembre-2013
    Ubicación
    Donosti
    Mensajes
    25
    Gracias,

    Miraré lo de la B12!!!

  4. #4
    sagatxu
    Guest
    Si mezclas para comer legumbres con cereales, tendrás un plato altamente nutritivo, yo tomaría algo de hidratos por la mañana, porque si como sólo eso no llego a las 12 de la mañana, no se unas tostaditas o cereales con la leche de avena, también como dice Oriola puedes tomar tofu seitán de vez en cuando, y soja texturizada.
    El pescado y el pollo puedes ir sustituyéndolos por hamburguesas vegetales o albóndigas que puedes hacer tu en casa con espinacas, garbanzos arroz, los típicos falafels, que están hechos con productos de toda la vida.
    Solo son ideas yo no soy una experta pero espero haberte ayudado

  5. #5
    Romansero Avatar de oriola
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    9.259
    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Si mezclas para comer legumbres con cereales, tendrás un plato altamente nutritivo, yo tomaría algo de hidratos por la mañana, porque si como sólo eso no llego a las 12 de la mañana, no se unas tostaditas o cereales con la leche de avena, también como dice Oriola puedes tomar tofu seitán de vez en cuando, y soja texturizada.
    El pescado y el pollo puedes ir sustituyéndolos por hamburguesas vegetales o albóndigas que puedes hacer tu en casa con espinacas, garbanzos arroz, los típicos falafels, que están hechos con productos de toda la vida.
    Solo son ideas yo no soy una experta pero espero haberte ayudado
    A esas hamburguesas y albóndigas les falta la avena
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  6. #6
    sagatxu
    Guest
    Jejejeje, como la sabes eh?????
    Perdón por el lapsus

  7. #7
    Investigando :) Avatar de irenepuntoc
    Fecha de ingreso
    enero-2013
    Mensajes
    17
    Para mi este es un menú semanal perfecto lo encontré en dimequecomes

    https://docs.google.com/document/d/1...it?hl=es&pli=1
    Última edición por irenepuntoc; 16-nov-2013 a las 20:49 Razón: mal citado

  8. #8
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    marzo-2012
    Mensajes
    657
    Como te han comentado, mezcla cereales/legumbres para obtener todos los aminoácidos necesarios. Un plato de arroz con lentejas o unos macarrones con boloñesa de lentejas, la receta está en el foro, son ideales para eso y están buenísimos
    Para la B12 también puedes comprar cereales o leches vegetales que estén enriquecidos.
    Y para DHA semillas de lino, frutos secos como nueces...
    Que vaya bien!

  9. #9
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    diciembre-2013
    Mensajes
    4
    Gracias! lo mirare

  10. #10
    Alisio del monte Avatar de Argodey
    Fecha de ingreso
    octubre-2013
    Ubicación
    Graná
    Mensajes
    375

    Cita Iniciado por oriola Ver mensaje
    Yo normalmente tomo legumbres 2-3 veces a la semana. El resto de días relleno con pasta, arroz, patatas o ensaladas contundentes. Todo acompañado siempre de verduras. Y fruta de postre
    ¿Se puede mantener el peso más o menos estable incluyendo féculas y almidones toda la semana? Lo digo porque estuve así una temporada (comiendo papas, arroces, pasta o millo casi a diario) y gané ocho kilos en unas tres semanas. No sé, cada cuerpo es un mundo, pero me parecen demasiados carbohidratos seguidos
    Salu2

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. ¿Cuantas calorias diarias consumes?
    Por lucibrdf en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 11
    Último mensaje: 06-nov-2018, 13:13
  2. Planificación semanal vegana de comidas y lista de la compra
    Por Aniel en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 406
    Último mensaje: 09-may-2018, 10:51
  3. kalorias diarias a consumir por un vegano
    Por bugsy en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 24-abr-2016, 17:58
  4. Planificación comidas
    Por hilde en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 16-mar-2015, 19:10
  5. Tabla de comidas diarias para niños
    Por Anandrea en el foro Vegetarianismo y los Niños
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 14-abr-2011, 18:36

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •