CitarInteresante y creativa propuesta Magari aunque no estoy muy de acuerdo con el toque de margarina al final, por cierto, que tipo de vino usas y que cantidad en ml es "un vasito" en tu cocina?¿
Bss,
Para 2-3 personas (VEGETARIANAS, VEGANAS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES-QUINOA
Versión adaptada de la famosa receta de Risotto verde o Arroz verde.
Ingredientes
- 100 gr quinoa
- 300 gr vegetales verdes del tiempo: espinacas, acelgas, espárragos verdes, cilantro, perejil…
- 1 cebolla
- Pimienta blanca molida
- Caldo de verduras o agua
- Vino blanco seco (opcional)
- Margarina vegetal (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Enjuaga la quinoa en agua limpia unos segundos. En una olla, sofríe la cebolla picada en dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, añade la quinoa, remueve un poco, añade un vasito de vino y deja que se evapore el alcohol. Agrega entonces tres veces el volumen de la quinoa de agua o caldo vegetal. Sube el fuego hasta que rompa a hervir, tapa y bájalo. A los cinco minutos, añade todas las verduras bien lavadas y cortadas finamente. Salpimenta al gusto y deja que cueza unos 10 minutos más, tapado. Pasado este tiempo, la quinoa habrá aumentado su tamaño de manera importante, y las verduras estarán en su punto para comer. Si durante la cocción necesitara más líquido, echa un poco más de caldo.
A la hora de servir, puedes poner un par de cucharaditas de margarina encima, y sirve enseguida, muy caliente.
Última edición por margaly; 24-ene-2008 a las 17:23
Interesante y creativa propuesta Magari aunque no estoy muy de acuerdo con el toque de margarina al final, por cierto, que tipo de vino usas y que cantidad en ml es "un vasito" en tu cocina?¿
Bss,
Me comería 3 de esos, pero como dice trasgu, ese toque de mantequilla no me acaba de gustar...pero por el resto, mmmm
Es demasiado fácil estar en contra de algo, lo difícil es pensar un poco más para ofrecer alternativas.
gracias a los dos.
El toque de margarina, como digo es opcional. Yo lo probé con y sin él, y en los dos casos me gustó. Bueno, quizás el de la margarina algo más, la verdad. Pero está rico de las dos maneras.
Un vasito de vino es como la tercera o cuarta parte de un vaso de agua común. Pero es verdad que el sabor añejo del vino no gusta a todo el mundo, y debes echar un poco a gusto de tu paladar.
Ah, y uso vino blanco, o tinto (depende de la receta), del más normal, del supermercado. Los de tetrabrik son los que se usan comunmente para cocina.
Última edición por elena; 27-ene-2008 a las 23:02
Ui cielo, pues esos tertravenenos no entran en mi cocina ni jarto de grifa...hay vinos ecológicos a muy buen precio y siempre q cocino con ellos mi conciencia y salud me lo agradecenIniciado por magari
Ui cielo, pues esos tertravenenos no entran en mi cocina ni jarto de grifa...hay vinos ecológicos a muy buen precio y siempre q cocino ellos mi conciencia y salud me lo agradecen !!
Eres muy predecible...¿lo sabias?
Es demasiado fácil estar en contra de algo, lo difícil es pensar un poco más para ofrecer alternativas.
....prefiero ser predecible a no incoherente con mis ideas y principios...
Eres muy predecible...
y qué?
Sin querer resultar susceptible, empieza a parecer la caza de "trasgus", eh?
No worries...frantxi me lo dice con cariñosa ironía
De todas maneras, este trasgu de los valles cántabros es muy ágil y se desenvuelve muy bien terrenos movedizos. Además, cuento con la genial Mafalda para luchar por un mundo más justo y coherente !!
a mí me gustaría poder comprarlo todo ecológico, pero donde la economía de verdad no da, pues no da...
no es falta de coherencia, en absoluto. Eso es una conclusión muy fea.
me alegro por vosotros si podéis hacerlo
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