Pastel de desayuno

[Gaia]

Postres y dulces

Vegetarianos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 vaso de azucar
• 1 vaso grande de leche
• 2 vasos de harina
• 3/4 de vaso de aceite
• 1 sobre de levadura royal

Elaboración:

Batir los huevos con el azucar hasta deshacerla bien, se puede usar batidora,
añadir la harina tamizada junto con el royal, incorporar la leche y el aceite poco a poco, untar un molde con mantequilla para que no se pegue y meterlo en el horno caliente a 170º durante una hora + -, mirar con un cuchillo que este bien hecho por dentro.

Poner papel albal por encima si veis que se empieza a poner muy moreno.
podeis añadirle frutos secos, las nueces y las pasas le van muy bien, tambien frutas escarchadas.
Podeis cambiar los huevos por un yogur, pero no sale tan esponjoso