Paella tradicional,sana y vegetariana (V)

[Trojan_Girl]

Para: Vegetarianos y Veganos
Categoría: Arroces

Ingredientes:

• 30 gramos de arroz integral (pesado en crudo)
• 30 gramos de guisantes grandes (pesados en crudo)
• Un buen puñado de ensalada de algas (yo uso la de la foto, que lleva lechuga de mar,wakame y nori)
• 40 gramos de soja texturizada (pesada en crudo)
• Un cuarto de cebolleta
• Un cuarto de una zanahoria pequeña
• Pimiento verde y rojo a partes iguales
• Colorante de cúrcuma o azafrán
• Una cucharadita de café de aceite de oliva
• Una cucharada grande de vino blanco
• Una taza de agua
• Una cucharadita de café de sal marina

Elaboración:
-Ponemos a remojo las algas y la soja texturizada
-Picamos los ingredientes a nuestro gusto
-Ponemos una gota de aceite en una sarten y la encendemos a fuego bajo
-Vamos añadiendo los ingredientes en este orden (aunque puede segun el tamaño del corte de los ingredientes) los pimientos, luego la zanahoria, luego la cebolleta y cuando la veamos al punto (sin que este del todo hecha) añadimos los guisantes
-Cuando los guisantes cojan color añadimos el arroz y al soja (bien escurrida) y revolvemos y añadimos la taza de agua (hay que añadir agua 2 dedos desde que recubrimos el arroz)
-Ahora añadimos el colorante y la cucharada de vino, junto con la sal
-Subimos el fuego y llevamos a ebullición y bajamos nuevamente el fuego, dejamos hacer durante aproximadamente 30 minutos a fuego bajo
-Cuando se agote el agua tapamos y lo reposamos 5 minutos antes de servir
-Servimos y disfrutamos

[VinterVegan]

!Que rico!,¿ la soja texturizada puede ser fina o tiene que ser gruesa?

[Riply]

¡Qué buena pinta!

[Trojan_Girl]

!Que rico!,¿ la soja texturizada puede ser fina o tiene que ser gruesa?

Bueno yo uso fina porque es la que compro
Pero con gruesa quizas da mas textura