Os pongo un articulo super interesante que nos muestra otro punto de vista sobre el colesterol, que no se centra en las grasas saturadas y el propio colesterol de la dieta (omnivora o ovo-lacto) si no en las grasas hidrogenadas y los aceites poliinsataurados que se oxidan.

Fuente: http://www.dietametabolica.es/colesterol.htm

PD: no lo puedo poner aquí porque no se puede copiar y pegar.
PD2: si no va en este sub-foro cambiadlo, no sbia donde ponerlo.