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  1. #1
    Usuari@ Inexpert@ Avatar de Coccoloba
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    Ensalada de Mango, tomate...! (CV)


    Para 4-6 servicios (Vegetariana, Crudiveganas)

    Ingredientes:
    • 2 mangos, en cubos
    • 1 morrón rojo cortado a la juliana
    • 2 tallos de apio, cortados
    • 1/4 de cebolla morada, rebanada
    • 2 tomates pera, partidos en cubos
    • hojas enteras de lechuga


    Para el balsámico de tamarindo:
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 2 cucharadas de zumo de tamarindo (espeso y sin azúcar)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 limón (el zumo)
    • Sal al gusto
    • 1 cachito de gengibre fresco, rallado


    Preparación:
    Primero, cortamos la cebolla en cubitos, le ponemos el jugo de limón y reservamos.
    Aparte, mezclamos los cubos de mango, el ají morrón, apio y tomates, reservamos.
    Aparte, en un frasco con tapa, mezclamos jengibre, balsámico, tamarindo, aceite y sal. Tapamos el frasco y batimos enérgicamente!
    A la hora de servir, mezclamos la ensalada con el balsámico de tamarindo.
    Servimos sobre una cama de lechuga y adornamos con la cebolla reservada (sin el limón).

    Recomendaciones:
    Sustituir la vinagreta de tamarindo por una simple de balsamico - aceite de oliva. O simplemente vinagre de manzana (o limón), aceite oliva y sal.

    Última edición por nessie; 25-ago-2013 a las 22:13
    - De la variedad uvifera
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  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Que pintaza!

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    Es también crudivegana, verdad?
    La muevo a su sitio y le pongo la CV
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Usuari@ Inexpert@ Avatar de Coccoloba
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    Siii! Gracias Crisha

    Y Riply!
    - De la variedad uvifera
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  5. #5
    Recién llegad@...
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    Vaya pinta que tiene estoo!! Muchas gracias

  6. #6
    Recién llegad@...
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    3

    Guaaaa, no se me había ocurrido, tengo un mango madurito a punto , pues hoy hago esta ensaladita, muchas gracias, que receta mas faciiiii.
    Saluditos.

 

 

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