Que es leche evaporada? En polvo?
Para 4-6 servicios (Vegetariana)
Categoría: Sopas, cremas y purés.
Ingredientes:
- 3 manzanas (verdes o amarillas)
- 5 puerros, solo la parte blanca (puerron)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche evaporada
- Sal y pimienta
Preparación:
Primero, pelamos cortamos las manzanas en cubos pequeños y el puerro en rodajas. En una olla, paila o sartèn, con dos cucharada de aceite sofreímos el puerro sin dejar que tome color. Cuando ya se pone transparente, echamos las manzanas, salpimentamos y cocinamos cuidando que no se pegue, 12 a 15 minutos. Pasado el tiempo retiramos del fuego y llevamos al vaso de la licuadora, ponemos la leche y licuamos, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva mientras se licua. Comprobamos de sal y llevamos al fuego dos minutos mas solo a calentar (no hervir)
Llevamos a la nevera hasta la hora de servir.
Servimos en un plato hondo o tazón
Recomendaciones:
Este plato lo preparamos con antelación para dejar enfriar en la nevera por lo menos dos horas antes de servir.
Tengo fotos del resultado final, pero no en mi ordenador. Si traigo la url no se cómo ponerlas de tamaño normal.
Última edición por nessie; 26-ago-2013 a las 22:21
- De la variedad uvifera
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Nop, no es leche en polvo. La leche evaporada es el resultado de la sustracción a través de un proceso de evaporación, de cerca de las dos terceras partes de agua contenida en la leche.
En España la conocen mas por la marca, que no recuerdo el nombre.
- De la variedad uvifera
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Leche condensada ( La lechera es la mas conocida)?
Leche condensada es lo mas parecido, aún mas espesa y azucarada a tope, aunque creo que en España también teneis Condensada sin azucar.
Pero estoy segura que leche Evaporada, le llamais de una marca mas antigua que la lechera... pero no recuerdo el nombre.
En mi tierra es Carnation (de Nestlé = La Lechera)
- De la variedad uvifera
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En cualquier super hay leche evaporada, a veces viene en latas como la condensada y a veces en pequeños bricks, y no es dulce ni pastosa
Ya la buscaré porque la receta tiene pintaza!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
- De la variedad uvifera
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