Apto para: vegetarianos/veganos
Categoría: tofu
Ingredientes:
- Obleas para empanadillas
- 200 gr. de tofu
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Picamos la cebolla y los pimientos en brunoise. Picamos también el tofu y lo reservamos todo.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Añadimos el tofu y rehogamos durante un par de minutos. Incorporamos la salsa de tomate y removemos bien. Ponemos al punto de sal y retiramos del fuego.
Rellenamos las obleas con esta mezcla y las cerramos en forma de media luna. Pegamos bien los bordes para que no se abran y las vamos colocando en una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite de oliva.
Horneamos las empanadillas, en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos.