Alubias blancas con col y quinoa (V)

[Trojan_Girl]

Para: Veganos y vegetarianos
Categoría: Platos principales: Legumbres


Ingredientes:

• 1 taza de legumbres (previamente cocidas con sal)
• 1/4 de media col
• Medio cogoyo de lechuga
• Media taza de quinoa (previamente cocida con sal)
• Una cucharadita de tabasco
• Albahaca seca (al gusto)
• Una chalota
• 1/4 de cobolleta blanquita

Elaboración:

-Limpiamos los ingredientes frescos.
-Troceamos la cebolla, la chalota,la col, la lechuga y los ingredientes
-En una sarten con un poquito de aceite pochamos las cebollas (ambas) y añadimos la col y dejamos hacer durante 15 minutos a fuego medio
-Añadimos las alubias y el tabasco y la albahaca
-Cuando las alubias esten calientes bajamos el fuego y añadimos la lechuga y la quinoa
-Servimos y disfrutamos