Albóndigas de berenjenas y salsa de tomate al estilo ¨Cocco¨

[ROGI]

tienen una pinta estupenda!!!!!!!!!

[pinwinita]

Todo un éxito, están buenisimas

[Coccoloba]

Todo un éxito, están buenisimas

Las hiciste ya?
Sí que estan buenas, sii

[Crisha]

Madre mía, tienen una pinta deliciosa!!

[pinwinita]

Las hiciste ya?
Sí que estan buenas, sii

si, las hice y han pasado a ser receta 1 en mi casa, en que hora! jajajajajaja

[Ecavi]

Hoy probé esta receta y me salieron buenísimas. Un plato fácil, rico y barato

[Coccoloba]

Así es
Me alegra que os guste

[liebreblanca]

No se si mi batidora tendrá potencia para picar la berenjena en seco

[Iria Ártabra]

Hola, soy nueva en el foro y quería hacer unas preguntas sobre esta receta, a lo mejor un poco tontas:

¿La berenjena entonces se pica en crudo y en seco, como para formar miguitas con ella?

¿Los copos de avena son de los que ya vienen triturados? Yo tengo de los enteros, que vienen como aplastados con un rodillo, pero supongo que debería triturarlos un poco para que no se encuentren tan grandes en las albóndigas.

Y finalmente, ¿alguien sabe con qué se puede sustituir el huevo?

Muchas gracias de antemano

[Coccoloba]

Hola, soy nueva en el foro y quería hacer unas preguntas sobre esta receta, a lo mejor un poco tontas:

¿La berenjena entonces se pica en crudo y en seco, como para formar miguitas con ella?

¿Los copos de avena son de los que ya vienen triturados? Yo tengo de los enteros, que vienen como aplastados con un rodillo, pero supongo que debería triturarlos un poco para que no se encuentren tan grandes en las albóndigas.

Y finalmente, ¿alguien sabe con qué se puede sustituir el huevo?

Muchas gracias de antemano

Hola Iria, bienvenida

Efectivamente, la berenjena se pica en crudo y en seco, tal como dice la receta. No tendrás ningun problema pues su carne es suave, no obstante, se recomienda echarla un poco picada (en cubos) previamente.

Los copos de avena, siempre que no sean integrales, puedes usar los que tengas. No es necesario triturarlos mas. Salvo que quieras hacerlo porque sí, que te apetece!

Sobre sustituir el huevo, ya te respondera (supongo) algun forero vegano. Yo no tengo ni la menor idea...