Espinacas en bechamel ligera (V)

[Trojan_Girl]

PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Platos principales: verduras y hortalizas


INGREDIENTES:

• 150 gramos de espinacas
• Medio tomate
• 3 Ajos
• Tofu
• Aceite

Para la bechamel:

• Un vaso de leche de soja sin azúcar ni conservantes
• Medio vaso de harina integral o normal
• Medio vaso de agua
• Sal
• Nuez mocada
• Perejil

ELABORACIÓN

-Lavamos todo los ingredientes frescos
-Troceamos los ingredientes (ajo, perejil, tomate) y aplastamos el tofu.
-Calentamos una gota de aceite en una sarten y añadimos los ajos junto con las espinacas, removemos y ponemos a fuego lento.
-Mientras calentamos el vaso de leche a fuego lento.
-Mezclamos el agua con la harina fuerte sin dejar grumos y lo añadimos a la leche antes de que hierva pero cuando este muy, muy caliente y mezclamos durante 3 minutos, añadimos el perejil y la nuez mocada, cuanjo cuaje, apartamos del fuego y reservamos.
-Cuando esto ya estarán hechas las espinacas, así que le añadimos el tofu y el tomate y subimos el fuego durante un minuto
-Ponemos las espinacas en una bandejita de horno y la bechamel por encima
-Gratinamos en el horno durante 6 minutos
-Dejamos reposar y a disfrutar

[Raschak]

Hola! Deseo hacer una bechamel vegana... Podría suplantar la harina de trigo por harina de arroz, garbanzo o soja?

Gracias =)

[Crisha]

Hola! Deseo hacer una bechamel vegana... Podría suplantar la harina de trigo por harina de arroz, garbanzo o soja?

Gracias =)

La bechamel de esta receta es vegana.
A tu pregunta: sí, puedes sustituir la harina por harina de arroz. Los celíacos también toman bechamel.

[Raschak]

La bechamel de esta receta es vegana.
A tu pregunta: sí, puedes sustituir la harina por harina de arroz. Los celíacos también toman bechamel.

Gracias Crisha, en mi caso, soy completamente sano. Simplemente las harinas refinadas no van conmigo, gracias nuevamente <3