Resultados 1 al 2 de 2
  1. #1
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
    Fecha de ingreso
    junio-2012
    Ubicación
    Granollers
    Mensajes
    476

    Montaña de mijo y pisto especiado (V)


    PARA: Veganos y vegetarianos
    CATEGORÍA: Platos principales: otros cereales

    ¿A quién no le gustaba la "samfaina" de la abuela hecha con todo el amor, tiempo y dedicación del mundo? A mi siempre me ha chiflado, recuerdo la cazuela de barro encima de los fogones llena de samfaina recién hecha con las verduras del huerto y coger una cuchara y ¡ale, a palo seco!

    INGREDIENTES

    • Para el pisto...
    • Berenjena
    • Calabacín
    • Pimiento verde
    • Pimiento rojo
    • Zanahoria
    • Cebolla
    • Tomate maduro
    • Tamari o salsa de soja
    • Especies: canela en polvo, jengibre en polvo, pimienta negra, cúrcuma, pimentón dulce y albahaca.

      Para el mijo...
    • Mijo
    • Agua (el doble que de mijo)
    • Gomasio de algas (opcional, le aporta sabor, calcio y minerales)
    • Aceite y sal
    • Perejil


    ELABORACIÓN
    - Cortar todas las verduras a daditos.
    - Sofreír primero la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Al cabo de 5 minutos, añadir el resto. Echarle las especies al gusto.
    - Dejar cocinar a fuego lento durante una hora, hora y media.
    - En la última media hora, añadir el tomate rallado y un buen chorro de tamari.

    Para el mijo....
    - Hervir unos 15 minutos la cantidad deseada de mijo con el doble en su volumen de agua.
    - Mezclarlo posteriormente con el aceite, el gomasio y el perejil.

    - Con un molde, poner un par de cucharadas de mijo y prensar. Añadir encima el pisto y volver a prensar. Decorar con sésamo.

    ..........¡¡ Y YA TENEMOS NUESTRO PLATO TRADICIONAL, PERO CON UN TOQUE MÁS CONTEMPORÁNEO!!..........

    Buenísimo



    Uploaded with ImageShack.us
    Un granito de arena para el cambio...:
    https://www.facebook.com/pages/El-pe...ocation=stream

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Mensajes
    7.197

    Que pintaza!

 

 

Temas similares

  1. Seitán especiado (V)
    Por Erinna en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 9
    Último mensaje: 12-mar-2012, 12:01
  2. Guiso de seitán especiado (V)
    Por Flex en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 26-nov-2011, 15:26
  3. Azúcar especiado (V)
    Por dulzeluna en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 25-feb-2011, 16:52
  4. Guirlache de pipas especiado
    Por Mijú en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 27-may-2010, 15:29
  5. Cazuela de seitán especiado (V)
    Por Looanne en el foro Platos Principales: Seitán
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 15-jul-2006, 20:39

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •