Nueva guia legumbres, cereales y patatas (venta)

[margaly]

Ha salido a la venta una nueva Guía Práctica CONSUMER EROSKI Legumbres, cereales y patatas editada por Fundación Eroski. Esta a la venta en los supermercados Eroski por 20€.

En esta pagina hay informacion y un capitulo entero sobre las judias:

http://www.consumer.es/promociones/guia-legumbres/

[trasgu]

La corporación Erosky a través de su fundación olvida mencionar que tb existe un extenso mercado nacional de legumbres y cereales de producción ecológica cuyo valor nutricional es mucho más elevado y donde los cultivos no envenenan la tierra, sostienen el medio rural y cuyas semillas no son fruto de una modificación genética ...OMG cuya ingesta aún no ha sido garantizada firmemente como saludable ni adecuada para el ser humano.

Cereales y legumbres ecológicos:
http://www.terra.org/html/s/servicio...at=1&subcat=77

Agrocultura certificada:
http://www.terra.org/html/s/servicio...bcat=all&cat=1

Elige tu razón para comprar ecológico y local y te lo agradecerá la vida
Otro ejemplo de esperanza: http://www.milhistorias.es/

[Demeter]

Ha salido a la venta una nueva Guía Práctica CONSUMER EROSKI Legumbres, cereales y patatas editada por Fundación Eroski. Esta a la venta en los supermercados Eroski por 20€.

Una de las cosas que más me gusta de este foro es la información que intercambiamos entre nosotros. Esta mañana he recibido por SEUR el libro Legumbres cereales y Patatas, no he tenido aun tiempo de leerlo con profundidad pero he visto que hay recetas vegetarianas y también con carne ( para mi no es problema en estos casos siempre substituyo la carne por seitan) También la información que he mirado la he encontrado muy interesante.

A si que muchas gracias Margaly, por recomendar este libro

[margaly]

mmmm, de gracias nada ahora a copiarnos recetitas de esas vegetarianas que trae el libro

[Demeter]

QUOTE]ahora a copiarnos recetitas de esas vegetarianas que trae el libro [/QUOTE]


Hay una receta de albóndigas de garbanzos rebozadas con sésamo y salsa de verduras que hace muy buena pinta !!!!!!!!!!!!


Este trozo del libro lo he encontrado muy interesante: Lo que todos los vegetarianos sabemos, pero escrito por un libro no vegetariano suena a mejor!!!!!!!!

Las legumbres y los frutos secos son deficitarios en metionina y en treonina y por su parte, y los cereales lo son en lisina. Dado que el aminoácido deficiente es distinto en las proteínas de los distintos vegetales si estos alimentos se combinan con acierto o si se consumen en cantidad suficiente a lo largo del día, el organismo obtiene todos lo aminoácidos esenciales que necesita para fabricar proteínas humanas. No es necesario recurrir a la carne come fuente de proteínas de calidad.



Legumbres más cereales integrales:

Lentejas con arroz, alubias con pasta o mandioca, cuscús con garbanzos, y verduras, garbanzos con trigo, espaguetis con guisantes, soja con verduras


Legumbres más frutos secos y semillas

Garbanzos con piñones, ensalada de lentejas con nueces, humus o paté de garbanzos ( garbanzos triturados con sésamo y especias)


Cereales integrales más lácteos vegetales:

Arroz o avena con batido de soja, de almendras


Frutos secos y semillas más lácteos vegetales:

Arroz o avena con leche y frutos secos

[margaly]

muy buena esa informacion, gracias Demeter