¡Hola a todos!
Tras un cuarto de siglo siendo principalmente carnívora, recientemente he decidido hacerme ovolactovegetariana por motivos varios. He buscado información por internet, fijándome bien en la fiabilidad de las páginas que consultaba, y ahora conozco directrices, consejos e infinidad de recetas. Nunca he sido más consciente de mi alimentación que ahora, ni he comido mejor.
El único asunto sobre el que aun tengo dudas es el de los suplementos necesarios para no tener ningún déficit en el organismo. Pensaba que teniendo cuidado de consumir el número necesario de proteinas diarias y comiendo de manera equilibrada y variada bastaba. Pero he sabido que es necesario tomar vitamina B12 porque al no comer carne no se asegura la ingesta necesaria de dicha vitamina. También he leído sobre los problemas para conseguir las dosis de hierro necesarias a través de la dieta únicamente, para conseguir el aporte necesario del tipo hemo.
Preocupada sobre el tema he ido a un herbolario especializado en dietas vegetarianas y veganas y me ha recomendado tomar complejo B (algo así como un cóctel de vitaminas que no solo incluye las del tipo b, lleva hasta ácido fólico y biotina) para tener el aporte de B12 necesario, y alga spirulina para el consumo adecuado de hierro.
Serían varios comprimidos al día, ¿es necesario tomar todo eso? ¿Es seguro combinarlos?
Si alguien con conocimientos sobre el tema pudiese orientarme un poco más le estaría enormemente agradecida.
Un saludo
Hola, CyllanA. La postura oficial de la UVE es que es necesario suplementar con Vit. B12, ya que no existen fuentes fiables de esta vitamina en los productos de origen vegetal. Otros nutrientes a valorar: DHA, Vit. D. En cuanto al hierro, tengo entendido que no existe mayor inconveniente, si añades una fuente de Vit. C se facilita la absorción del hierro.
Todos estos temas han sido tratados numerosísimas veces en el foro. Un saludo.
Bienvenida CyllanA !
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La espirulina podrías obviarla, la B12 si sos vegetariana estricta o tenés bajo consumo de huevos/leche la necesitás. Toda la vida los vegetas sacaron hierro de lentejas, hojas verdes y demás, acompañado con una fuente de vit. C. La espirulina salió al mercado hace poco, pero la venden como si fuera la panacea...
Bienvenida, sobre los temas del hierro, no hace falta esa alga; como ya te han dicho anteriormente, con que tomes vitamina C junto a las comidas ricas en hierro y tomes los alimentos adecuados a la semana no habra ningun problema. Aun asi, dentro de unos meses podrias hacerte unos analisis de sangre con vitamina B12 incluido para ver como vas y si necesitas cambiar algo.
En mi opinión, como he comentado ya varias veces, te podrían haber recomendado cereales para el complejo B. En cuanto a la B12 es prudente suplementar.Iniciado por CyllanA
Respecto al hierro no hace falta consumir espirulina necesariamente; de hecho yo no lo recomendaría. Es un oligoelemento, así que hace falta en muy pequeñas cantidades, y si comes equilibrado no hay problema. Lo mismo con el ácido fólico y la biotina.
Eso brevemente es lo que te puedo comentar.
Saludos
Última edición por sor_veggie; 13-jul-2013 a las 21:51
Muchísimas gracias a todos por vuestro recibimiento y por vuestros comentarios!! Tomaré el suplemento de B12 y me haré de tanto en tanto controles para vigilar mis niveles de hierro. Supongo que si lo hago todo bien no habrá problema alguno y de no ser así lo averiguaré rápido. Es la primera vez en mi vida que hago un esfuerzo consciente de cuidar mi alimentación y no me apetece estar tomando pastillas.
Saludos a todos.
Bienvenida!!
lo de la B12 esta tan discutido q a saber... lo q no se es pq dejas la carne y no la leche, en cuanto a salud es peor aun q la carne y el maltrato animal es el mismo q en la produccion carnica, por no hablar de los antibioticos y demas mierdas quimicas q van en la leche...
http://filtracionesdelasalud.wordpre...-dieta-vegana/
He ojeado el enlace y sencillamente da miedo. Cuando he leído la siguiente afirmación en el primer PDF he decidido dedicarme a otra cosa:
Personalmente no soy partidario del exceso de lácteos que se consume en la actualidad. Pero lo que dice la ciencia respecto a la relación lácteos y cánceres, obesidad, diabetes de tipo II y enfermedades cardiovasculares es muy distinto a lo que se comenta una y otra vez en este foro. A tener en cuenta estos meta-análisis:Código:MÁÍZ Y FRIJOLES (que se sabe en la actualidad que contienen vitamina B12)
http://loquedicelacienciaparadelgaza...aludables.html
¿Podrías definir mierdas químicas? A lo mejor soy sólo yo, pero me parece un concepto muy ambiguo.
Saludos
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