Resultados 1 al 8 de 8
  1. #1
    Usuari@ habitual Avatar de ovejaexiste
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    agosto-2008
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    Albacete - Madrid
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    Angry Fiasco con las patatas bravas de Madrid


    Buenas a todos. Llevo un tiempo viviendo en Madrid, y, bueno, desde el primer momento, siempre me sorprendieron las patatas bravas de Madrid, que no eran ni mucho menos como las de mi ciudad natal, en las que llevan dos salsas, una de alioli, y otra de salsa de tomate picante.

    Entonces, un día, que no tenían nada de comer para mí en un bar, se me ocurrió pedir unas patatas bravas -sin la salsa blanca, por favor-, a lo que me respondieron que no llevaban ningún tipo de salsa blanca.

    Total, que desde entonces, cada vez que he salido a algún sitio de tapas, he pedido las bravas, y en muchos sitios me las había encontrado con sabor bastante fuerte, pero tonta de mí que pensé que era pimentón y alguna que otra especia. Pues nada, hasta ahora, que se me ha ocurrido mirar la receta... ¡Caldo de carne! ¿En serio? :-'(...

    Ahora ya no sé si pensar si la culpa es mía por haber confiando, porque no he leído de nadie más al que le haya pasado... Bien, ¿qué opináis de esto? ¿Lo sabíais? ¿O todos vais preguntando en todas partes? Vamos, por saberlo...

    En serio, ¿qué hacéis en Madrid para comer en un bar de tapas?...

  2. #2
    Romansero Avatar de oriola
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    Cita Iniciado por ovejaexiste Ver mensaje
    Buenas a todos. Llevo un tiempo viviendo en Madrid, y, bueno, desde el primer momento, siempre me sorprendieron las patatas bravas de Madrid, que no eran ni mucho menos como las de mi ciudad natal, en las que llevan dos salsas, una de alioli, y otra de salsa de tomate picante.

    Entonces, un día, que no tenían nada de comer para mí en un bar, se me ocurrió pedir unas patatas bravas -sin la salsa blanca, por favor-, a lo que me respondieron que no llevaban ningún tipo de salsa blanca.

    Total, que desde entonces, cada vez que he salido a algún sitio de tapas, he pedido las bravas, y en muchos sitios me las había encontrado con sabor bastante fuerte, pero tonta de mí que pensé que era pimentón y alguna que otra especia. Pues nada, hasta ahora, que se me ha ocurrido mirar la receta... ¡Caldo de carne! ¿En serio? :-'(...

    Ahora ya no sé si pensar si la culpa es mía por haber confiando, porque no he leído de nadie más al que le haya pasado... Bien, ¿qué opináis de esto? ¿Lo sabíais? ¿O todos vais preguntando en todas partes? Vamos, por saberlo...

    En serio, ¿qué hacéis en Madrid para comer en un bar de tapas?...
    ¿Esa receta dónde la has encontrado? ¿Estás segura que esa recetan es la que usan en lo bares?
    ¿Conoces la cocina solar?

    Soy vehemente, ¿y tú?

    El fin del crecimiento


  3. #3
    Usuari@ habitual Avatar de ovejaexiste
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    Cita Iniciado por oriola Ver mensaje
    ¿Esa receta dónde la has encontrado? ¿Estás segura que esa recetan es la que usan en lo bares?
    http://titovillanueva.blogspot.com.e...ceta-y-ti.html

    Vamos, así es que me cuadra todo... En la mayoría de los bares, los que no tienen la salsa roja brillante, que esa es más tirando a la del Mercadona... ¿Qué opinas?

  4. #4
    Romansero Avatar de oriola
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    Cita Iniciado por ovejaexiste Ver mensaje
    http://titovillanueva.blogspot.com.e...ceta-y-ti.html

    Vamos, así es que me cuadra todo... En la mayoría de los bares, los que no tienen la salsa roja brillante, que esa es más tirando a la del Mercadona... ¿Qué opinas?
    Yo preguntaría. Por lo que leo, es la receta tradicional. Muchas cosas hoy día, sobre todo las más masificadas, han cambiado mucho con respecto a sus orígenes.

    Quizá los bares utilicen otro procedimiento para hacer su salsa, o no. Habría que preguntar.
    ¿Conoces la cocina solar?

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    El fin del crecimiento


  5. #5
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Yo opino que no deberías dar por supuesto que esa es la receta que utilizan. Pregunta.

  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Yo tampoco lo daría por supuesto... el único bar que conozco en MAdrid que tiene la salsa registrada se llama "las bravas" y estoy segura de que te dirán al menos si lleva caldo de carne o no.
    La salsa brava casera que he visto hacer en otros bares, desde luego no lleva.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  7. #7
    Romansero Avatar de oriola
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    Imagino que comprobar si la salsa brava Hacendado es vegana te acercará más a la verdad para la mayoría de los bares.
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  8. #8
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por oriola Ver mensaje
    Imagino que comprobar si la salsa brava Hacendado es vegana te acercará más a la verdad para la mayoría de los bares.
    jajajaja, sí, aunque hay que tener cuidado que en muchos bares emplean una de súper que es mayonesa con tomate picante.
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