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  1. #1
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Soja texturizada con algas al pimentón de la vera (V)


    Categoría: Platos principales soja

    Ingredientes:
    6 cucharadas colmadas de soja texturizada gruesa
    100 cm² de alga laminaria
    1 cucharada de pimentón de la vera
    2 cucharadas de tamari
    agua
    aceite para freír

    Preparación:
    Poner en un cuenco el alga con la soja texturizada encima. Echar la cucharada de pimentón de la vera por encima y las 2 de tamari. Agregar agua que no llegue ni a cubrir la soja, la justa que la soja se vaya a chupar y remover un poco para que el pimentón se acabe de disolver en el agua. A los 3 minutos el alga se habrá ablandado, entonces cortarla pequeña y mezclarla con la soja. En una sartén poner aceite a freír con el fuego muy fuerte, cuando esté hirviendo verter la soja con el alga dejar 2 o 3 minutos hasta que la soja se dore, removiendo un poco para que no se pegue.

    Comentarios
    -Si al irlo a poner en la sartén sobra mucha agua sacarlo con una espumadera, y esa agua llena de tamari y pimentón se puede usar para hacer cuscús o cualquier otra cosa, o se puede verter cuando ya se haya frito y dejarlo unos minutos mas a fuego muy fuerte hasta que se reduzca.
    -Es un plato de sabor muy fuerte y bastante salado, ideal para acompañar arroz, cuscús o puré de patata, que incluso puede ser añadido a la sartén una vez ya se ha dorado la soja y se sigue removiendo unos minutos.

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    · ¿Que sucede realmente con los huevos? ·
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  2. #2
    Recién llegad@... Avatar de Carrotcake
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    Habra que probarlo
    "Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigos”.

    San Francisco de Asís

  3. #3
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Ahora que lo dices, un detalle: Hay algas que además de sal tienen tierra, entonces con esas no se puede aprovechar el agua de haberlas remojado, si os gusta muy salado echarle sal o mas tamari.
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