¿Es tan nociva la leche con azúcar?

[Ecomobisostrans]

En la mayoria de productos industriales, ademas de la leche y el azucar, te encontraras con una cantidad casi infinita de mas cosas.

Entre otras cosas: http://www.forovegetariano.org/foro/...t=22682&page=3 (mensajes 29 y 30, imágen vomitiva)

Una de las razones de que le metan leche (en polvo) a todo es que es que sobra y les es muy barato. Hay unos excedentes brutales de leche en polvo.

En Holanda peor, como allí las vacas estan muy bien tratadas los excedentes son carísimos y nadie se los compra así que la reciclan toda ellos mismos, hasta en el puré de patata o la compota de manzana le echan leche en polvo. Pero aún así para los veganos hay opción y suele ser la mas barata, la que está abajo de todo en las estanterías, esa no lleva leche en polvo, para los holandeses sinónimo de menos calidad.

[sor_veggie]

Matriz, pero si tienes estudios que te hablan de lo no muy idonea que es la leche y otros que te hablan de lo no muy idoneo que es el azucar, pues ya esta, esto no es como la gramatica inglesa donde dos negaciones hacen una afirmacion.

Esa afirmación hay que pillársela con pinzas, porque hay que tener en cuenta el efecto sinérgico de los nutrientes. Y para eso no hace falta ni que sean dos alimentos diferentes.

Volviendo al tema de la leche y el azúcar, no considero recomendables ninguno de los dos como alimento cotidiano y más teniendo en cuenta que el azúcar referido será blanco casi seguro.

[Crisha]

Cuando encuentres la referencia haz el favor de publicarla
Gracias

Lo haré pero no esperes mucho porque puede ser de estas cosas que estudié y quedaron para siempre en mi mente...
Lo que sí te digo es que estaba relacionado con la falta de péptidos simples disponibles, lo que reducía el espectro de bacterias capaces de crecer en la leche.

[Crisha]

Ya que Dios le ha contado que la leche con azúcar era mala le podría haber contado la razón correcta, digo yo vamos.

jajaja, es lo que pensé yo. Tanto secretismo, tanto secretismo...

[Lagosuchus]

Es que las profecías son a veces harto difíciles de interpretar . Mira tú si no las profecías de Ezequiel (cap. 23) sobre las dos hermanas que fueron putas en Egipto (cuyas traducciones suelen ser bastante púdicas, por cierto ).

Jajaja ahí por lo menos se dignó a explicar un poquito y dijo que cada puta era una ciudad. Cada día se anda más vago.

[Crisha]

No tengo entendido lo mismo, sino no tendría sentido procesos como la pasteurización y UHT. ¿Podrías pasar algo de información sobre el tema?

lo prometido es deuda, si bien es cierto que debería haber dicho que no es demasiado favorable como medio de crecimiento.

He encontrado al menos:

... constituye un buen medio de cultivo para los organismos capaces de asimilar la lactosa y las proteíans pero no es un medio de cultivo unversal por diversas razones:

• La fuente glucídica está compuesta únicamente por lactosa, un azúcar que bacterias y levaduras metabolizan con menor facilidad.
• si bien el contenido de sustancias nitrogenadas es relativamente elevado (>3%), la cantidad de aminoácidos y péptidos es baja, siendo éste u factor limitante para numerosas especies bacterianas. En el laboratorio se emplean enzimas proteolíticas para hidrolizar la leche que se va a emplear como medio de cultivo.
• Recién ordeñada, la leche contiene sustancias antibacterianas: inmunoglobulinas (actúan en forma de aglutininas, impidiendo la acción y crecimiento bacteriano), la lactoperoxidasa, la lisozima y la lactoferrina.

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera. Alais, Ch.
(seguro que hay más referencias pero en una búsuqeda rápida, he encontrado ésta. Las otras fuentes consultadas se quedan en que la leche es un buen medio de cultivo pero no profundizan tanto como ésta)

Y sobre los tratamientos térmicos: si bien la pasteurización sí responde a una problemática de salud pública (tuberculosis y brucelosis en sus principios) y de mantenimiento de las propiedades organolépticas de la leche (reducción de la actividad enzimática de bacterias lácticas), la uperisación tiene un fin mucho más comercial, de aumento de la vida útil y reducción de costes de almacenamiento y trasnporte.
De hecho, la leche UHT es mucho más sensible a la recontaminación una vez abierto el brick por destrucción de microbiota competitiva y de las sustancias antibacterianas.

[nekete]

Esa afirmación hay que pillársela con pinzas, porque hay que tener en cuenta el efecto sinérgico de los nutrientes. Y para eso no hace falta ni que sean dos alimentos diferentes.

Volviendo al tema de la leche y el azúcar, no considero recomendables ninguno de los dos como alimento cotidiano y más teniendo en cuenta que el azúcar referido será blanco casi seguro.

Pues a ver si encuentras que dos alimentos no muy idoneos tengan un efecto sinergico idoneo para el cuerpo humano.

[sor_veggie]

De los nutrientes de los mismos sí que se puede dar el caso de tener un efecto positivo.

@Crisha: gracias por acordarte

[SunTzu1987]

I
La leche en sí, al contrario de lo que piensa la gente, no es un alimento "favorable" para las bacterias y su crecimiento, ya que carece de azúcares de fácil digestión. Sin embargo, si le añades azúcar...

Encuentro genial tu comentario... me queda la duda en todo caso, no se supone que pasa por procesos de pasteurizacion y todo eso?? o sea tenga lo que tenga la leche no deberia tener una sola bacteria... o me equivoco??

[AndreaGM]

Con respecto al azucar, ésta no es apta para vegetarianos ni veganos, está hecha con huesos de animales.