Hombre yo si que creo que un niño puede ser vegano desde el principio (a no ser que necesite leches maternizadas).
Hasta los 8 meses no recomiendan carnes ni pescados, mis sobrinas no tomaron nada animal (a parte de leche materna) hasta los 8 meses por recomendacion pediatrica.
A partir de los dos años, a mi medieron la comida "de los mayores", como a la mayoria. Asi que no veo problemas. No hay nada magico en los huevos y leche, ni nada a parte de la B12 que no tengan los vegetales.
Pero tambien es verdad que si yo me quedara preña no se como actuaria, tendria dudas y miedos por todas partes, y como me comieran la cabeza..pues...
PD: tus papis son vegetas, jo que suerte!!!