NATILLAS DE MELOCOTÓN Y NUEZ (CV).
Fuente: http://dimensionvegana.blogspot.com....t-de-nuez.html
Para vegetarian@s y vegan@s.
Categoría: Postres y Dulces.
Ingredientes:
3 melocotones maduros.
Un puñado de nueces.
Un chorro de leche de avellana casera.
Elaboración:
Se pelan los melocotones y se cortan.
Se "pelan" las nueces.
Se echan en la batidora (en mi caso, de vaso de cristal) y se tritura bien. Si queda muy espeso añadir leche vegetal.
Servir muuuuy frio. Está muy bueno.
Aunque en la receta original lo han nombrado Yogurt a mí me ha gustado más llamarlas natillas. En un principio creí que necesita echarle leche vegetal por miedo a que me quedara muy espesa y luego vi que me hubieran gustado más espesas.
Muy refrescante, rica y nutritiva!