La verdad, muy buena pregunta, me interesa saber la respuesta que de mucha gente.
Yo por mi parte sí tomo productos ecológicos, porque son muy buenos para la salud, sostenibles para el medioambiente y "respetuosos" con el bienestar animal, ya que todas sus granjas pasan por unos criterios de calidad de vida de sus animales, sin estrés y en semilibertad, pero en realidad sería totalmente coherente que un vegano más estricto no los consumiera.