CitarQue rica tu receta Riply, gracias por compartir
ENSALADILLA DE ARROZ (V).
Para vegetarian@s y vegan@s.
Categoría: Ensaladas.
Ingredientes.
Un puñado de arroz integral (Mercadona). Lo siento pero no lo pesé, lo eché a ojo.
Champiñones al ajillo (champiñones, aceite,y ajo. Sal y pimienta una vez hechos).
Pimiento rojo crudo cortado en trocitos pequeños.
Zanahoria cruda rallada.
Guisantes cocidos de bote.
Nueces.
Para la salsa rosa: ketchup, mayonesa y pimienta cayena molida (en Mercadona la venden entera en bote, y la molí con el molinillo de café). Yo le suelo echar Brandy de Jérez pero no tenía.
Elaboración:
Se deja el arroz integral a remojo en agua fria desde el día anterior.
Se cuece el arroz al punto y se lava con agua fria para que quede el grano separado.
Se hacen los champiñones al ajillo.
Se mezclan todos los ingredientes en un bol grande.
Como véis es facilísima y está riquísima.
En un principio iba a ser una ensalada de arroz pero al ver el ketchup (estos días ando de antojo de él) me animé y la convertí en ensaladilla. Todo un acierto. Está riquísima.
Que rica tu receta Riply, gracias por compartir
¿He dicho que me pirra la salsa rosa?
Pues con la salsa sin lactosa ni huevo (de Mercadona), ketchup, pimienta cayena y un chorro de brandy sale de RE-CHU-PE-TE!Iniciado por Kiwi_
¿He dicho que me pirra la salsa rosa?
Gracias por compartir la receta. En estos días tan calurosos se agradecen leer ideas de platos tan veraniegos y apetecibles. ¡Saludos!
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