Salsa a la bolognesa con soja texturizada (V)

[caleuche]

Apto: para vegetarianos/veganos
Categoría: Salsas y aliños


Ingredientes:

• 100 grs. de soja texturizada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 morrón
• 1 lata de puré de tomates al natural
• Orégano, sal, laurel (2 hojas) y pimienta
• 6 cdas. aceite
• 1 cda. de azúcar
• 2 cdas. de agua

Primera preparación:
Preparar un caldo con medio cubito de caldo de verdura y una taza de agua en el microondas.
En un bol poner la soja texturizada, la salsa de soja, sal, pimienta y el caldo, dejar macerar de ser posible toda la noche.
Poner en el wok o sartén 3 cdas. de aceite y rehogar la soja hasta que tome color dorado.

Segunda preparación:

Picar el morrón, la cebolla y el ajo en trocitos bien pequeños.
Rehogar en una sartén o wok con 3 cucharadas de aceite.
Cuando la cebolla este tomando color dorado, agregar 2 cdas. de agua y la soja y dejar unos 15 minutos cocinando a fuego moderado.
Agregar el puré de tomates y mezclar todo bien y cocinar unos 5 minutos mas bajando el fuego, agregar el azúcar.
Agregar sal, pimienta, laurel y orégano a gusto.

[margaly]

ñam ñam, ya podia ser asi una de bote que tengo en casa que me da que acabara en la basura... gracias por ponerla