NOTICIÓN: ¡El veganismo ha crecido un 800% en los últimos tres años en Alemania!

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ver esa noticia en la portada de un periódico me hace levitar. ¡Maravilloso! Berlín es una gozada para los veganos. Muy diferente es el panorama de otras ciudades, sobre todo las de pasado comunista, pero parece que el proceso va bien encaminado. Necesitamos un chute de optimismo. ¡Gracias, ecomobisostrans!

Pues hoy mismo nos llegan veganoticias desde la ex-RDA! Concretamente desde Potsdam. Está solo a 20 o 30 km. de Berlín, pero funciona bastante diferente, además pertenece a otro Länd. Creo que se entiende bastante bien pese a la traducción, de aquí deduzco que en Potsdam (158.902 hab.) hay 1 cafetería vegana, 2 vegetarianas muy vegan-friendly, 1 cátering vegano y que además en las tiendas comunes (no solo las ecológicas) se encuentra una gran variedad de productos veganos. Ah, y que los comedores de los estudiantes 3 dias a las semana son veganos, y los otros dias siempre hay la opción vegana.

Bajo pedido con leche de soja


No hay productos de origen animal. Los veganos y veganas cappuccino pastel de frambuesa vienen en la cafetería "buena Deats" sobre la mesa. Foto: Andreas Klaer
No hay huevos, ni leche, ni queso - y ciertamente no es la carne: en Potsdam, siempre hay más ofertas de veganos. A medida que la ciudad se ha convertido vegano? El PNN tiene una mirada alrededor

Hasta hace unos años, muchas personas primero tenían que recoger el diccionario si "vegan", oyeron la palabra. Eso ahora ha cambiado: la dieta vegana es - literalmente - en boca de todos. La ausencia completa de productos de origen animal, como la leche, el queso o los huevos es una tendencia creciente, que también se dejaron su huella en Potsdam. Pero, ¿cómo vegana la capital es en realidad - y dónde puedo comprar vegana en Potsdam, comer o aprender a cocinar? Miramos a nuestro alrededor.

Gastronomía Vegana

Una buena visión es la www.potsdamvegan.de sitio web que opera, entre otros, miembros de la vegetarianos Potsdam Federal y el grupo "Vegan en Potsdam": Desde noviembre 2013 se puede navegar aquí en un mapa de la ciudad las ofertas veganas que marcaron por las banderas son. Uno de ellos es en Kurfürstenstrasse 9, donde el primero desde el año pasado Potsdam cafetería vegana que "la buena Deats" es encontrar: El propietario y chef de repostería Melanie Schwarz no sólo pasteles veganos, magdalenas, bagels y ensaladas, pero también chocolates hechos a mano y trufas. Sólo unas pocas calles de distancia se encuentra el "Madia" - junto con la "buena Deats" la gastronomía única completamente vegana en Potsdam: El restaurante y la cafetería en la calle Linden 47, hay un almuerzo vegano diaria, también productos tales como la preparación de tortilla sin huevo , salami vegana y los diferenciales se venden aquí.

También es adecuado para los vegetarianos

Aunque no es 100 por ciento vegetariano, pero también es interesante para los veganos son otros dos cafés en la ciudad: En el guijarro de la vinatería Hegelallee 23 se puede desayunar vegana, y hay platos vegetarianos, sopas, pasteles, ensaladas, quiche de verduras y strudel de verduras. Bebidas a base de leche se fabrican bajo pedido con leche de soja. Este servicio también ofrece la "melodía Filmcafé" en la Friedrich-Ebert-Straße 12: Aquí los huéspedes pueden disfrutar de las galletas veganas y pasteles, ya que a principios de febrero, también hay bocadillos veganos.

El hogar libre de Vegan

Libre de los suministros de alimentos de origen Vegetariana "Govinda Superior Taste": El servicio de Catering-vegetariano desde 2007 con sede en Potsdam. "La participación de los pedidos clientes que pagan vegan aumentó aproximadamente dos años y aproximadamente el 90 por ciento, antes de que la proporción era aún viceversa", dice el humo Director Gerente Katharina. También otra empresa Potsdamer dedicada a la dieta vegana: a finales de 2013 puso en marcha el "Veganufaktur" que produce diferenciales exclusivamente vegetarianos, salsas o postres como tarta de queso de frambuesa. Lo puedes comprar en el Babelsberg Regio-shop en la Rudolf-Breitscheid-road Enviar para solicitar al fabricante de sus productos por correo.

Una tendencia en toda Alemania

De acuerdo con la Sociedad Vegetariana de Alemania alrededor de 600 000 vegana alemán. ¿Cuántas Potsdamer son menores, es difícil de decir, "me gustaría compartir en Potsdam a no más de un porcentaje estimado", dice Melanie Negro. Karsten Reiter de potsdamvegan.de espera un número entre 500 hasta cerca de 2000 personas.

Ver los veganos en su dieta y estilo de vida - incluso zapatos de cuero se encuentran en estricta interpretación tabú - una forma de evitar el sufrimiento de los animales, tienen los problemas de hambre en el mundo en la vista o simplemente su propia salud. Pero ¿por qué ha veganismo tan tomado impulso desde hace algunos años? Jinete ve especialmente en el aumento de la tematización medial de la agricultura industrial y la comida asusta una razón: "Desde el comienzo del nuevo milenio, el Internet llegó como un medio generalizado a", dice Reiter: "Fue probablemente esta nueva oportunidad tan simple y auto-determinado para informar, tiene una proporción bastante grande de desarrollo actual ".

Comedores del Estudiante

Es particularmente frecuente entre los más jóvenes Potsdamers estilo de vida vegano, especialmente entre los estudiantes. Por lo tanto, los estudiantes de Potsdam desde el año 2010 ha sido en todos sus comedores semanales hasta tres platos veganos, entre las que más posibilidades gastronómicas veganas surgen al combinar suplementos. "En la cafetería Am Neuen Palais allí durante el semestre, además del menú contextual ofrece todos los días un vegano, ya que la demanda está creciendo de manera constante," dijo la portavoz de la asociación de estudiantes Gudrun Wewetzer. "Esta oferta también gustosamente aceptada por, los comedores de carne ', los productos de origen animal no quieren todos los días."

Tienda Vegana

En Potsdam comprar vegano no es tan difícil: Básicamente cualquier tienda de productos ecológicos es un buen lugar para encontrar el queso de soja, leche de soja y demás sucedáneos veganos. Especialmente popular entre los veganos Potsdam es la relativamente nueva tienda de alimentos saludables "Vitalia" en los pasos de la estación, ya que todos los artículos vegetarianas están claramente marcadas como tales. Melanie Schwarz recomienda también la "fuente de la vida mercado orgánico" en el Hegelallee: "Incluso el queso de soja y crema agria da allí." La cadena de supermercados bioempresa, que ahora cuenta con tres tiendas en Potsdam, es también frecuentado por los veganos: "Hacemos bien desde cinco años, la observación de que en particular el tofu, los diferenciales salados, así como la soja, el arroz y otros sustitutos de leche bebidas son de una gran demanda ", dice el gerente de ventas bioempresa Manuel Pundt reportar.

No sólo en el comercio de productos orgánicos

Sin embargo, esto no significa que usted tiene que caminar como un vegano exclusivamente para la tienda de orgánicos, incluso en supermercados normales usted encontrará: "Las cadenas convencionales, como Rewe, Edeka y especialmente Kaufland múltiples variedades de queso de soja, crema vegano, helado o carne de alternativas y muchas plantas las bebidas muy bien posicionados ", dice Schwarz.

Aprende a cocinar vegan

Cualquier persona que quiera aprender a cocinar vegan, no cuenta actualmente con poco margen en Potsdam: El Veganufaktur ofrece clases de cocina de la demanda, sino que tiene lugar en la escuela de cocina Siemens-vida en Dallgow. La "buena Deats" planea ofrecer más tardar en marzo las sesiones de información regulares y cursos de cocina y para hornear, posiblemente en colaboración con la universidad de la comunidad.

Vegan Deportes

Ese estilo de vida vegano que va mucho más allá de la comida, muestran la "Vegan Runners Potsdam", un grupo local de corredores de Vegan Runners BBI que participan regularmente en eventos deportivos: "Rechazamos de manera activa los clásicos estereotipos que los veganos pálido, deprimido, desnutridos y eran débiles ", dice Kira Rehfeld de Vegan Runners BBI. Alrededor de las diez Potsdamer están en los corredores del vegano que van a participar, por ejemplo, las cerraduras se ejecutan este año. Muchos espectadores se sorprende cuando ve a la Sprinter vegano: "Con cada carrera en la que participamos, escuchamos de las frases de carretera como, Look, que todavía se ve muy en forma, en realidad puede vivir vegano '?" Rehfeld dice.

http://www.pnn.de/potsdam/832950/

Y aqui unas magníficas recetas de vegan fast foods que salen en revista alemana Grazia:
http://www.grazia-magazin.de/lifesty...outh-9263.html
traducido con Google: http://translate.google.fr/translate...outh-9263.html

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Y en el Stuttgarter Nachrichten de hace 3 días sale Igualdad Animal:

http://www.stuttgarter-nachrichten.d...f533b9600.html

Traducido con Google: http://translate.google.fr/translate...f533b9600.html (aunque al que entienda alemás le aconsejo leer del original...)

No, no estoy suscrito a la prensa alemana si es lo que estais pensando... pasa que llegan noticias de aqui, de allá... y entonces cuando entra cuirosidad se tira mano del Google. Pones: vegan deutschland , luego das a Notícias, y voilà... https://www.google.es/search?num=100...84.VqWhEzGqGJc las últimas noticias!!! Salen de todas las ciudades. Hasta incluso esta URL de Google la puedes meter en el traductor y buscar directamente traducido: http://translate.google.fr/translate...84.VqWhEzGqGJc

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Uno de cada diez suecos es vegetariano: encuesta
Publicado: 21 de marzo 2014 08:09 GMT +01:00

El diez por ciento de la población de Suecia es ahora vegetariano o vegano, con la demanda de opciones de dieta sin carne viendo un aumento en todo el país con los jóvenes suecos llevando la carga.

Ha habido un aumento de cuatro por ciento en el número de vegetarianos suecos en los últimos cinco años, una encuesta reveló el jueves.

Los encuestadores Demoskop llevó a cabo el estudio encargado por derechos de los animales Suecia (Djurens Rätt), la mayor organización de derechos de los animales en los países escandinavos.

Seis por ciento de los que respondieron a la encuesta dijeron que eran vegetarianos y cuatro por ciento dijeron que estaban vegana.

"Es agradable que las cifras han aumentado en los últimos cinco años, pero me habría sorprendido si no lo habían hecho," Gabriela Turneborg en la organización de derechos de los animales, dijo en un comunicado.

Agregó que la mayor demanda de vegetariana comida era "notable en todas partes". De hecho, el 37 por ciento de los encuestados no vegetarianos dijo que su interés por la compra de la comida vegetariana ha aumentado en el último año.

Turneborg dijo que los resultados eran poco sorprendente y que muchos restaurantes y suecos supermercados estaban aumentando su oferta para satisfacer la demanda. La edad más común para los vegetarianos suecas es el grupo de edad 15-24 años, con un 17 por ciento de los encuestados que cae en la categoría de no-carne.

La encuesta se llevó a cabo a finales de febrero y principios de marzo, con 1.000 encuestados fueron entrevistados por teléfono.

The local / og ( news@thelocal.se )

Fuente: http://www.thelocal.se/20140321/one-...etarian-survey

Resumen en Facebook: http://www.facebook.com/photo.php?fb...8.171422327867

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Lo de Suecia se está notando, y eso que los suecos no son de hacerse notar mucho...

Este 12 abril hacen Vegovision en Göteborg (480.000 hab) http://www.facebook.com/events/276455942517746/ y en febrero la hicieron en Umeå, una ciudad de 100 y poco mil habitantes en el norte, ya casi en Laponia.

Igual es mas pequeño pero por lo que comentan me da la impresión de que sea una especie de BioCultura, pero dedicada al vegetarianismo... esta es la web: http://vegovision.se/

Además he visto en varios eventos "convencionales" opción vegana, en las tiendas y supermercados cada vez señalizan mas, etc.

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Menuda Feria Vegana hacen en Dortmund !!!

The Vegan Day Dortmund Calle tendrá lugar de nuevo en el corazón de la ciudad. . Con aún más buenos y aún más el programa
Más información: http://vegan-street-day.de/vsd/dortmund-2014/



https://www.facebook.com/photo.php?f...1443498&type=1

Y en Stuttgart tambien !!!

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Mil millones de personas en todo el mundo son vegetarianas

Destaca la tendencia creciente en el mundo hacia la dieta vegana

Ser vegano, ovolácteo o no, es una opción que cada vez tiene más adeptos en el mundo. Alimentarse con de esta manera es más que una apuesta por una dieta determinada, también es una opción de estilo de vida y una forma de toma de conciencia medioambiental.

El comportamiento de cada vez más consumidores, sin embargo, no sólo está centrado en el deleite o la salud, sino también en los valores como suele ocurrir, por ejemplo, cuando se prescinde conscientemente de la carne o de alimentos de origen animal. Los veganos son consumidores que renuncian a la carne, al pescado y una parte de ellos prescinde de los productos lácteos y los huevos o incluso de cualquier alimento de origen animal.

Según las investigaciones realizadas por el Instituto de Allensbach de Demoscopia, el número actual de vegetarianos en Alemania ronda los 7 millones, 700.000 de los cuales llevan una dieta vegana. Esta situación representa un número de hasta 15 veces más personas que hace 20 años que no comen carne ni pescado. Todos los días, según la Asociación de Vegetarianos, se suman 2.000 más. Mil millones es el número de vegetarianos estimado en todo el mundo. La India es el país líder y, según la fuente, entre un 20 y un 40 por ciento de toda la población, es decir, hasta 200 millones de habitantes.

Esta tendencia se verá también en Biofach 2014, la feria líder mundial de alimentos ecológicos que tendrá lugar del 12 al 15 de febrero, ya que amplía el stand de novedades con una nueva categoría propia de los productos veganos. Este evento ecológico ha registrado en los últimos años una creciente oferta de la cocina vegana. En la última convocatoria, celebrada en febrero de 2013, 479 de un total de 2.413 expositores exhibieron productos correspondientemente certificados. Vegetariano o vegano no siempre es necesariamente ecológico, pero el sector ecológico ofrece a los amantes de este estilo de alimentación la mayor variedad de productos.

Las razones de optar por una dieta libre de productos de origen animal son variadas e individuales. Sin embargo, los clientes ecológicos y veganos tienen a menudo motivos similares para elegir los alimentos: la protección del medio ambiente o de los animales, el rechazo de las granjas industriales y las cuestiones de la alimentación mundial. Se estima que se necesitan más de 10 kilogramos de cereales para pienso y 15 metros cúbicos de agua para producir un kilogramo de carne de vacuno. Pero no sólo son decisivos estos factores, sino también la salud y el deleite. El cliché muy extendido de que la cocina vegetariana y vegana sea poco apetitosa o que signifique tener que prescindir de ciertos placers, es una tendencia que va cambiando también y así se demuestra también con el creciente número de inspiradores chefs de cocina.

La cocina vegana fuera de casa

Se llaman Attila Hildmann, Björn Moschinski, Josita Hartanto, Nicole Just o Surdham Göb y con sus creaciones culinarias, planteamientos de catering y restaurantes, así como sus libros de cocina para la cocina casera, hacen que la dieta vegana revolucione Alemania. Pero también dan a conocer sus planteamientos sus homólogos veganos de otros países como los estadounidenses Amanda Cohen y Chloe Coscarelli.

Björn Moschinski es propietario del restaurante vegano Kopps de Berlín (Alemania), entrena a cocineros, está comprometido con el Fondo Infantil Alemán y escribe libros de cocina. “La cocina vegana es sinónimo de diversión y sorpresa en el plato”, aseguraba Moschinski en una entrevista con la revista alemana Chefs! de Gersfeld . También Surdham Gub, chef vegano y propietario del servicio de catering Surdhams Kitchen de Múnich, asegura que “el estilo de vida vegano ya no es algo exclusivo de friquis tatuados y yoguis espirituales. Tampoco en Alemania. A mis clases de cocina vienen hoy ya amas de casa y parejas normales. No es imprescindible ser vegano para cocinar platos veganos, solo hay que cambiar la forma de pensar porque aquí no existe la tríada habitual del plato: guarnición, verduras y carne”.

En los restaurantes vegetarianos se observa que también aumenta el número de los que no renuncian del todo a consumir carne, pero que desean restringir los productos de origen animal, por diversas razones. Así pues, según la Asociación de Vegetarianos de Alemania, entre un 60 y un 80 por ciento de los clientes de un restaurante vegetariano no son vegetarianos. En los comedores de las empresas y las universidades ya es usual incluir días vegetarianos.

En el primer comedor de universidad vegetariano de Alemania ya hay comida vegana. Veggie N° 1 es el restaurante del campus de la Universidad Libre de Berlín y el primer comedor puramente vegetariano de Alemania. Se inauguró en 2011. Con la utilización exclusiva de ingredientes vegetarianos se alcanza, según afirmaciones propias, una elevada cuota ecológica del 40 por ciento. Además, los iniciadores se centran en los productos autóctonos y la estacionalidad de los mismos. Al “comedor verde”, según la asociación de estudiantes de Berlín, acuden asiduamente los vegetarianos, pero también los frecuentan los no vegetarianos y ocasionales. Se quiere dar a todos la oportunidad de elegir una comida respetuosa con el medio ambiente. Alrededor de una quinta parte de las comidas son de origen puramente vegetal y muy respetuosas con el clima. Cada día se atiende a un millar de personas, al principio eran 400 al día.

Un supermercado lleno de productos veganos

El hecho de que los estilos de alimentación vegetariana y vegana estén de moda lo demuestran también los nuevos e innovadores planteamientos que están estableciéndose en el mercado. Quien quiera seguir una alimentación vegetariana o vegana, puede encontrar todo lo que necesita, por ejemplo, en Veganz. Este mercado se fundó en 2011 y desde entonces se han abierto cuatro filiales: dos en Berlín, una en Fráncfort y otra en Hamburgo. El primer supermercado vegano de Europa con una gama completa de productos facturó en 2012 en la primera filial 1,6 millones de euros, alrededor de 500 personas compran allí todos los días. En 2013, se espera un volumen de negocio de 5,3 millones de euros. Jan Bredack, ex gerente de un fabricante alemán de automóviles, ha cambiado su vida y ha hecho de su estilo de vida y de alimentación su profesión. “Soy vegano desde que tengo cinco años y a menudo era difícil encontrar una oferta de alimentos adecuada. Básicamente, esta fue la idea inicial de Veganz“. En todo el mundo se buscan los productos que después ofrecen en sus cuatro tiendas, siembre bajo la premisa del comercio justo y la ecología.

Las tiendas siempre incluyen un restaurante en el que el cliente puede inspirarse y llevarse ideas para la cocina casera y la próxima compra. Lo mismo ocurre con la escuela de cocina Veganz. También forma parte de la filosofía comercial un servicio de catering. “Para ganar nuevos grupos de clientes, asistimos a numerosos festivales”, dice Jan Bredack. Los planes de expansión del berlinés son muy ambiciosos: 21 supermercados hasta 2015 en Viena (2), Praga, Múnich, Leipzig, Essen, Colonia, Londres, Budapest, Stuttgart, Hannover, Friburgo, Núremberg, Zúrich, Ámsterdam, Varsovia y Roma.
No solo en Alemania es cada vez mayor el entusiasmo por la cocina vegana. En Viena, por ejemplo, arrancó recientemente otro concepto comercial vegano con Maran Vegan.
A los veganos les encantan los productos ecológicos

Los profesionales del comercio y el catering, que desean informarse sobre las tendencias internacionales del sector de los alimentos ecológicos, tienen una cita fija en el calendario del 12 a 15 de febrero de 2014 en la feria Biofach cuya próxima convocatoria tendrá lugar en esa fecha, no solo presenta la más completa oferta de productos ecológicos, sino que además los amantes de la dieta vegana también encontrarán la categoría “Dieta vegana”.

Los manjares veganos competirán por primera vez para conseguir el Best New Product Award, que los compradores profesionales votan cada año en todas las categorías del stand de novedades. Udo Funke, director de la feria declara que “para nosotros es importante, por un lado, recoger las tendencias del sector de la alimentación y, por otro lado, dar activamente impulsos al mercado. La dieta vegana es una tendencia de este tipo, pero también otros estilos de alimentación como kosher o halal. Estos estilos, al igual que los productos ecológicos de comercio justo, se identifican desde 2013 en la guía del visitante con una pequeña etiqueta. Esto simplifica la orientación al visitante. Presentamos las novedades de tal forma que puedan experimentarse de la manera más directa posible. Nuestro objetivo es que los representantes del sector y los compradores logren el mayor provecho de su visita a la feria para su propia compañía el mayor y regresen a casa con una maleta llena de ideas”.

Fuente original: http://www.biofach.de/
Traducción: http://espadadeluzentuhonor.wordpres...-vegetarianas/

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Lo de Suecia se está notando, y eso que los suecos no son de hacerse notar mucho...

Este 12 abril hacen Vegovision en Göteborg (480.000 hab) http://www.facebook.com/events/276455942517746/ y en febrero la hicieron en Umeå, una ciudad de 100 y poco mil habitantes en el norte, ya casi en Laponia.

Igual es mas pequeño pero por lo que comentan me da la impresión de que sea una especie de BioCultura, pero dedicada al vegetarianismo... esta es la web: http://vegovision.se/

Además he visto en varios eventos "convencionales" opción vegana, en las tiendas y supermercados cada vez señalizan mas, etc.

Consejos para el sábado. Gran exposición entrada está en el cine Draken, en el lado derecho de la casa de järntorget. Si quieres entrar gratis y no es un miembro de los derechos animales, usted tiene la oportunidad de convertirse en miembro de la tienda The Legal a las afueras de la entrada. Es que usted un miembro muestra justo arriba de su tarjeta de membresía para entrará en ningún momento. ¿Has perdido tu tarjeta? No te preocupes, lo harás en todos modos proporcionando un número de seguridad social al finalizar la compra. Nos vemos el sábado!

Aquí encontrará información sobre las distintas categorías de miembros: http://www.djurensratt.se/stod-oss
http://www.facebook.com/245940605558...09010032584504

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Blog Berlín Vegano, in English. Con información muy útil y deliciosas recetas... http://berlinveganlove.wordpress.com/

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3 días de veganismo en la mismísima Alexanderplatz de Berlín (es una de las plazas mas conocidas de la ciudad !!!)

29 de agosto - 31 de agosto
Empieza a las 12:00 · ACABA A Las 20:00
Alexanderplatz, 10178 Berlín

En el último fin de semana de agosto, la Alex es vegana!. El séptimo festival de verano es más grande que cualquiera antes. Tres días enteros que van a celebrar con todas las partes interesadas el estilo de vida vegano. Se garantiza colorido, informativo y muy sabroso!

El festival extremadamente exitosa el año pasado y el creciente interés en la vida vegana en general nos hicieron creer que es hora para la siguiente etapa! Así que este año celebraremos el estilo de vida vegano durante tres días! De 29 a 31 agosto Alexanderplatz, en el corazón de Berlín será un paraíso vegetariano!

http://www.facebook.com/events/645296252190333/

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Menuda Feria Vegana hacen en Dortmund !!!

Y en Stuttgart tambien !!!

Aqui nos llega el evento de la de Stuttgart !!!

Vegan Street Day

domingo, 8 de juniode 11:00 a 20:00

Marktplatz-Kirchstraße-Schillerplatz, Stuttgart

http://www.facebook.com/events/603593703040550/ De momento ya han clicado 1100 y pico personas !!!

EVENTOS RELACIONADOS

Vegan Street Day Dortmund 2014
Sáb, Ago 9 en Friedensplatz
1375 invitados

MEAT IS MURDER Mannheim
Sáb, Jun 21 en Paradeplatz Mannheim
82 invitados

Aktionswoche Aktion Brieftaube (10.000 cartas contra el uso de palomas para mensajería)
http://www.facebook.com/events/754338891263179/