Fruta y verduraSeguramente habrá gente que haya visto esta foto, y no haya caído en la cuenta de que todo lo que aparece en ella son tomates. Sólo hay tomates ecológicos. (Sé que muchos sí que lo sabíais).
Estamos acostumbrados a ir a comprar verdura y fruta y ver siempre la misma variedad, con los mismos tamaños y colores, pero realmente hay un sin fin de posibilidades desconocidas para muchos.
Te invito a comprar un tomate en el supermercado y otro tomate ecológico. Abre los dos tomates y huele primero uno y luego el otro... te darás cuenta a lo que huele un tomate natural cuando no está obligado a crecer más, cuando no está tratado con pesticidas ni químicos y cuando ha madurado en la época que le tocaba madurar.
No siempre la fruta o verdura más bonita visualmente es la más rica en cuanto a vitaminas, alimento y calidad. En los supermercados están obligados a ofrecer fruta homogénea, con colores brillantes, formas redondeadas y sin desperfectos. La fruta y la verdura natural tiene formas distintas, colores apagados y vivos, tamaños diferentes y por supuesto, desperfectos.
No puedes comprar sandía en invierno, porque no es la época de sandías, al igual que no puedes comprar chirimoyas en verano (a pesar de que encuentres casi cualquier fruta en el supermercado). Cada fruta tiene su época y hay que dejar que crezca sola y se tome su tiempo, y esto es lo que hace la agricultura ecológica.
No varía tanto el precio de la fruta tratada con químicos al de la fruta ecológica, sino compruébalo tú mismo.
Además, he visto más de 2, 3 y 10 veces a los trabajadores del supermercado rociar con limpiacristales e insecticidas las frutas y verduras que luego nos venden. Creo que merece la pena gastar unos céntimos o unos euros más, porque estamos hablando de nuestra salud.
Vitaminas y mineralesSomos capaces de comprar suplementos vitamínicos, bebidas con vitaminas y minerales, "alimentos" enriquecidos, pastillas, barritas vitamínicas, batidos... pero no somos capaces de comprar un paquete de algas. Y lo peor de todo, somos capaces de gastarnos 20 euros en un bote de pastillas pero cuando vemos un paquete de algas wakame de 6 euros ponemos el grito en el cielo
- Oh Dios mío pero qué barbaridad! qué caro es esto! Y encima son algas... si eso es del mar!
No, caro no... es triste
Las algas contienen más vitaminas y minerales que cualquier otro alimento y por supuesto ni qué decir, que cualquier suplemento. Además tienen la ventaja de durar un montón de tiempo en la despensa, porque se venden desecadas, método para conservar por más tiempo la comida.
Tengo muchas algas en casa: espirulina, chlorella, wakame, nori, kombu, agar agar... y llevan conmigo meses y meses!
Añadir un poquito de algún alga a las comidas, aporta las vitaminas y minerales que necesites, además de ser sanísimas y mejorar la digestión en muchos casos.
Cuando veas un paquete de algas y te parezca caro, espero que no lleves en el carrito ningún suplemento, pastilla, bebida, barrita vitamínica, porque si eres capaz de gastarte el dinero en unas pastillas que durarán como mucho 2 semanas -1 mes en vez de gastarte un poco más en algo que puede durarte muchos meses, es que simplemente eres tonto. Y os lo digo con todo el cariño, estoy harta de que nos tomen el pelo.
DulcesAy... los dulces.
Este tema me pone muy nerviosa, porque lo vivo muy de cerca con mi hermana y os aseguro que es muy difícil mantener la calma cuando sabes lo que hay detrás de un phoskito.
Comentemos por ejemplo la composición de este pastel:
Ingredientes principales
Azúcar, harina de trigo, huevos, grasa vegetal hidrogenada, jarabe de fructosa y glucosa, margarina vegetal (aceite y grasa vegetales parcialmente hidrogenados, agua, sal, emulgente :E471...................
VALOR ENERGÉTICO 1780 KJ / 424 Kcal
PROTEÍNAS 4.5g
HIDRATOS DE CARBONO 61g
de los cuales AZÚCARES 41g
GRASAS 18g
de las cuales SATURADAS 15g
Aparte de la grasa vegetal hidrogenada, el azúcar, las otras grasas, los conservantes y tal, fijaos en las calorías y la grasa saturada que aporta.
Se le da a los niños como premio como si de verdad fuese bueno para ellos, cuando es todo lo contrario. Habrá gente que pensará: pero pobrecito si sólo es un niño, tendrá que disfrutar!
Un niño que no está acostumbrado a comer esto y al que no le das este tipo de "alimentos", jamás lo echará en falta. En el momento en el que le das un dulce así día si día también, el cerebro del niño pedirá más. No lo pide su estómago, nunca me cansaré de decir esto. No estás haciéndole un favor a tu hijo por comprarle dulces industriales, a la larga estás perjudicándolo.
No tengo hijos, pero desde luego si tuviera uno no vería un dulce de estos ni en las revistas, al menos mientras estuviera bajo mi responsabilidad.
La alternativa es hacerlos tú misma, que siempre será la primera opción recomendable, o comprar dulces ecológicos, integrales y sin grasas hidrogenadas. Porque un dulce no mata a nadie, pero los industriales diría que sí.
HarinasNo estáis hartos de la harina de trigo? Si vais a una tienda ecológica encontraréis tal variedad de harinas que no sabréis cuál escoger, y aunque la blanca de trigo en el súper sea más barata, nutricionalmente no tiene nada que ver con la ecológica. Recomiendo la de espelta y la de centeno. También hay variedad de harinas sin gluten para aquellos que son intolerantes. Probad porque merece la pena.
LechesMuchos sabréis que soy fan de la leche de avena y que la recomiendo a todo el mundo, pero una cosa es leche para veganos y otra es leche ecológica. En este apartado hablaré simplemente de lo que a mí me parece la mejor opción para absolutamente todo el mundo:
Bebida de avena integral ecológica sin lactosa
(y de arroz para los intolerantes al gluten)
No creo que haya otra leche mejor para nuestros estómagos, os lo prometo.
Dejar la leche de vaca es algo que creo que a la larga hará la mayor parte de la gente, y si no os lo creéis, ya os acordaréis cuando ocurra. Mientras esto pasa, para aquellos que aún permanezcan dormidos y sigan queriendo comprar leche de vaca, dejadme recomendaros al menos la ecológica que seguramente el animal sufrirá menos en el momento de la extracción y además provendrá de una vaca alimentada a su vez de forma ecológica.
Puede que la leche de vaca sea muy barata en los supermercados, pero en mi opinión si de por si la ecológica no es saludable, imaginaos la industrial...
Recomiendo las bebidas vegetales ecológicas, tanto la de avena como la de espelta, kamut, quinoa, almendras, arroz... lo notaréis en vuestro estómago porque no os dará indigestión de ningún tipo, ni gases, ni dolor de barriga, fatigas, dolores de cabeza, etc. La leche vegetal es la alternativa perfecta para dejar la leche de vaca, que simplemente es una gran industria lo que hay detrás que desde siempre ha intentado vendernos que la leche de vaca es sana, nos aporta calcio y hace que los niños crezcan fuertes. Esto es una GRAN MENTIRA en la que hemos caído y de la que aún no somos conscientes. Os invito a leer algunos enlaces si sufríis dolores de barriga normalmente, gases, indigestiones y los síntomas que he mencionado antes.
La gran mentira sobre la leche de vaca
Vídeo sobre la mentira de la leche de vaca
Si queréis calcio comed espinacas, acelgas, sésamo, almendras o algas.
En cuanto al precio de las bebidas vegetales, la más barata que he encontrado por ahora es de la marca SpecialLine (la de avena) que cuesta entre 1€ y 1'30€ la caja. Las hay más caras pero lo que yo hago con algunas marcas es lo siguiente:
Suelo comprar leche de alpiste y leche de avena, la leche de avena la compro de dos marcas (la de Special Line y la de Carrefour). La de Special Line la uso para mis cereales, o para beberla simplemente, mientras que la del carrefour la uso para postres y salsas porque es más densa a mi parecer. Lo que hago con la de carrefour es rebajarla con agua, es decir, una caja de leche de avena del Carrefour la divido en dos y relleno lo que falta con agua, por lo que tendría dos cajas de leche.
A algunos esto le parecerá miserable xD pero yo ya estoy acostumbrada, y las leches vegetales están hechas con agua, por lo que si una tiene una concentración mayor de avena o aceite (algunas tienen aceite, la de SpecialLine no) le añado agua y la hago más ligera.
continua (y ya es lo último lo prometo xD)...