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  1. #1
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Brownie de chufa y arroz (V)


    PARA: Veganos y vegetarianos
    CATEGORÍA: Postres y dulces

    Esto es una receta de aprovechamiento, por lo que primero de todo se debe hacer horchata casera:

    INGREDIENTES (horchata)

    • 1/2 taza de chufas remojadas mínimo 8h
    • 1l de agua
    • Edulcorante: melaza de arroz


    ELABORACIÓN
    - Batir bien las chufas remojadas con el agua.
    - Colarlo y edulcorar al gusto.

    Una vez tenemos por un lado la pulpa de la chufa y por el otro la horchata...

    ¡¡A por el brownie!!

    INGREDIENTES (brownie)

    • Pulpa de la chufa
    • 6 cucharadas soperas de sémola de arroz
    • 3 cucharadas soperas de almendra en polvo
    • 2 cucharadas soperas de algarroba
    • 3 o 4 cucharadas soperas de melaza de arroz (u otro edulcorante)
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    • 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
    • Horchata



    ELABORACIÓN
    - Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir horchata hasta que quede una pasta más bien líquida, sin llegar a serlo.
    La sémola de arroz está cruda y necesita líquido para hincharse y cocerse, asi que no os preocupeis, acaba cuajando.
    - Hornear 35-40 minutos a 185ºC.

    ¡¡LISTOOOOOOOO!!

    Yo lo he presentado con un poco de crema de cacahuete por encima...

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  2. #2
    sagatxu
    Guest
    Ayyyyyyyyyyyyyyy, Oms, quiero que me adoptes, aunque viviendo contigo engorde tanto que no me conozca ni yo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  3. #3
    Infracción leve² Avatar de Liver
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    De aquí p'allá
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    ¡Prometo probarlo! Gracias por la receta
    "Mientras haya mataderos, habrá campos de batalla." L.Tolstoy.
    "Podrán cortar todas las flores, pero nunca detendrán la primavera". P.Neruda

    [Ya lo decía la frase: todos los tontos tienen suerte.
    Cualquier día me banean por decir las cosas claras, así que mando ya mi despedida. ¡Hasta otra!. ]

  4. #4
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    Ayyyyyyyyyyyyyyy, Oms, quiero que me adoptes, aunque viviendo contigo engorde tanto que no me conozca ni yo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    La clave está en no zamparse el brownie entero de golpe, jajajajaja!!
    Pero para merendar un trocito............ ayuda a mantener la línia!!!!

    Y respecto a la adopción.... si te apetece conocer la comunidad vecina y su capital, yo te acojo en pensión completa (no bromeo), muahhahahaah
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  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    jo, con que todo lo que cocinas esté tan bueno como parece, debe ser un lujo vivir contigo!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  6. #6
    sagatxu
    Guest
    He buscado por internet y encontre una página que venden chufa de denominación de origen y eco a unos 4 euros el kilo, mañana iré al mercadillo de mi pueblo a ver como está, aunque dudo que sea eco.
    Por cierto no me tientes que dejo a mi familia plantada y me presento en tu puerta cargada de maleta y todo, por lo menos hasta que aprenda hacer las maravillas que haces, y que veo todos los dias desde que te sigo en el face, uff tengo a mis amigos super intrigados, que no se creen que lo haces todo vegano y sin gluten, jejejejejeejje

  7. #7
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Cita Iniciado por sagatxu Ver mensaje
    He buscado por internet y encontre una página que venden chufa de denominación de origen y eco a unos 4 euros el kilo, mañana iré al mercadillo de mi pueblo a ver como está, aunque dudo que sea eco.
    Por cierto no me tientes que dejo a mi familia plantada y me presento en tu puerta cargada de maleta y todo, por lo menos hasta que aprenda hacer las maravillas que haces, y que veo todos los dias desde que te sigo en el face, uff tengo a mis amigos super intrigados, que no se creen que lo haces todo vegano y sin gluten, jejejejejeejje
    Jajajajajajaja, vaya, graciaaaaas!!
    El brownie lo he colgado aquí primero que en facebook, mañana ya caerá, jajajaja.

    Ahora es época de horchata, así que no creo que tengas problema en encontrar chufas, yo esque tengo la suerte de tener al lado de casa una tienda inmensa de mil productos a granel, en su mayoría ECO. De todos modos, el precio que has visto por internet está muy bien!! Con un kilo de chufas haces 10l de horchata, son unos 100g aprox/litro!!!!!!

    Si lo pruebas, ya me contarás!!!!!!
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  8. #8
    sagatxu
    Guest
    Ni lo dudes¡¡¡¡¡¡

  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Tiene pintaza! Pero hacer un brownie con algarroba....menudo sacrilegio! Jajja

  10. #10
    Cazadora de hortalizas Avatar de Omshantita
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    Cita Iniciado por Riply Ver mensaje
    Tiene pintaza! Pero hacer un brownie con algarroba....menudo sacrilegio! Jajja
    De hecho, puestos a cometer sacrilegios... no lleva ningún ingrediente en común con un brownie . Lo único que se le parece es el resultado final, de ahí el nombre por similitud
    Se podría hacer igual con cacao puro, claro!!
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