CitarQue rico JustVegetal, me encanta la receta , ¿se puede sustituir el no egg por más levadura para bizcochos u otra cosa? Es que por aquí todavía no lo he encontrado
Brownie Vegetal de Calabacín y Avellanas
Apto Para: veganos
Categoria: Postres Y Dulces
Ingredientes:
- 300 gramos de calabacín blanco o verde, ecológico, sin pelar
- 150 gramos de harina de espelta
- 50 gramos de avellanas picadas
- avellanas para decorar
- 80 gramos de sirope de agave
- 20 gramos de cacao en polvo
- 60 gramos de aceite
- 2 cucharaditas de no-Egg (o 2 cucharaditas de maizena)
- 60 gramos de leche de soja u otra bebida vegetal
- 1/2 sobre de levadura para bizcochos, tipo Royal
Elaboración:
Lavamos y trituramos el calabacín. Añadimos la leche vegetal en la que habremos diluido el No-Egg, el aceite, el agave, las avellanas picadas, y el resto de ingredientes, por último la harina de espelta y la levadura. Batimos bien hasta que todos los componentes estén integrados.
Ponemos en un molde para horno y decoramos con unas avellanas enteras. Solemos usar moldes de silicona que no necesitan ser engrasados y aligeran también las recetas de materias grasas.
Cocemos dentro del horno previamente calentado uno 25-30 minutos a 180 grados.
Pinchamos con una aguja, si sale seca está cocido.
Observaciones:
Esta receta 100% vegetal, es muy interesante porque se elabora con una gran parte de calabacín, lo que hace disminuir mucho la harina que una especialidad de éstas puede llevar, y mejora su fineza y su calidad dietética. Tampoco lleva azúcar, estando sustituida según acostumbramos por sirope de agave.
Además es una forma de que los niños consuman verdura camuflada, porque resulta imposible adivinar su presencia.
http://www.justvegetal.com/?p=1557
Última edición por JustVegetal; 17-oct-2009 a las 10:59
Que rico JustVegetal
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Yo creo que por maizena (2 cucharaditas) perfectamente, o con medio plátano también.
Más levadura no, que te puede desequilibrar todo.
Anímate que esta receta es muy agradecida y ligera.
GraciasIniciado por JustVegetal
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Pero esto seguro que cuenta como verdura?
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Aunque el aspecto es impactante y parece repostería convencional, mira que realmente es muy ligera la composición y baja muchísimo las calorías y el IG, con respecto a lo normal.
Así que ya ves Senyor X la bechamel y el brownie de calabacín
me apunto con el platano maduro, valdra el calabacin si no es ecologico? puedo coger uno normal y dejarlo en agua para ke se le kiten los pesticidas un poco ya se ke no todo pero eske aora no tengo eco.
Sí, lávalo bien bien y sécalo después.
También lo puedes pelar, ¿no?
Sí claro, se puede pelar si se quiere, y después pesas lo que tengas, para que sean 300 gramos y no se desequilibre el resultado.
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