Sólo una duda..¿por qué le echas aguacate? ¿para sustituir el aceite?
Caregoría: postres y dulces
Para 8 personas, veganos y vegetarianos.
Receta original del blog "Le Petit Chat Rose"
Ingredientes:
- 360gr de harina integral
- 60gr de cacao puro
- 100gr panela+3 cucharadas extracto líquido de stevia (o 300gr azúcar)
- un aguacate maduro (unos 200gr)
- 460gr de agua
- 10gr de impulsor (levadura química)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 30ml de vinagre blanco suave (de manzana o de arroz)
- una pizca de sal, extracto de vainilla
Preparación:
Mezclamos por un lado los ingredientes en polvo y por otro los líquidos. Unimos ambas preparaciones junto al aguacate machacado. Si no queda bien incorporado, se arregla con un golpe de túrmix.
Cocemos a 180ºC unos 35-40min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Está mucho más bueno cuando ha enfriado bien en la nevera.
Información nutricional: aquí
Sólo una duda..¿por qué le echas aguacate? ¿para sustituir el aceite?
Porque la receta es así y porque tengo un montón
No , en serio, creo que hace la función que suele hacer la mantequilla en los bizcochos. Una vez hecho no se nota nada, nunca lo adivinarías.
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Blog de cocina vegana
Se parece mucho a esta receta, pero esa incluye un frosting de aguacate.
Yo lo hice sin el frosting (no sé cómo se dice en español), porque no tenía azúcar glass, y estaba riquísimo. No se nota nada nada el aguacate, pero le da un toque jugoso muy bueno.
A mí me encanta el chocolate con aguacate, yo hago helado:
Helado cremoso de chocolate y aguacate