Me encanta la pinta que tiene.
Receta sacada de la revista Cocina Vegetariana (sólo falta como ingredientes brotes frescos).
Para vegetarian@s y vegan@s.
Sección: Ensaladas.
Ingredientes:
- Puñado de espinacas frescas (Hacendado).
- 1 naranja madura.
- Champiñones al ajillo (previamente cocinados y enfriados).
- Almendra cruda picada (Hacendado).
- Uvas pasas (Hacendado).
- Aceite, vinagra y sal.
Elaboración:
Echar todos los ingredientes en un bol y revolver bien. Muy rica salvo que me pasé con la cantidad de champiñones.
La próxima vez probaré a hacerla con champiñones crudos.
Me encanta la pinta que tiene.
Está muy buena, Oriola, y además, muy fácil de hacer.
Le faltan los brotes frescos que a la hora que hice la comida no encontré nada abierto (esto es un pueblo ) donde comprarlos. Y el que la quiera crudiveganizar pues con echarles los champiñones crudos, pues "voilá" jeje.
Un saludo.
Te dejo un enlace a una receta de champis marinados de mi blog de crudo, lo que pasa es que a lo mejor tienen demasiado sabor para añadírselos a esta ensalada que, dicho sea de paso, me ha encantado.
http://descocinando.blogspot.pt/2010...marinados.html
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