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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Seitán con salsa de cardamomo y cilantro al aroma de limón (V)


    Seitán con salsa de cardamomo y cilantro al aroma de limón (V)

    Platos Principales: Seitán

    Apto para Veg***nos, Veganos



    Ingredientes para 2 personas:


    • 200 gr. de seitán
    • 150 gr. de nata vegetal
    • 1/2 cucharadita de cardamomo (he molido dos semillitas)
    • pimienta negra recién molida
    • el zumo de 1/2 limón
    • un buen puñado de cilantro fresco
    • 1 zanahoria
    • 1/2 pimiento verde italiano
    • 5 judías verdes
    • aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de aceite de sésamo
    • sal


    Elaboración:

    Preparamos las verduritas, las cortamos en juliana larga: zanahoria, pimiento y judías verdes. Reservamos.

    En un cacito calentamos una cucharadita de aceite de oliva y calentamos el cardamomo. Cuando parezca crepitar añadimos la nata, el limón, un puntito de sal y la pimienta negra recién molida al gusto.

    Removemos nuestra salsa y, cuando parezca que va a hervir retiramos y reservamos caliente.

    Mientras se acaba de preparar la salsa salteamos las verduritas con el aceite de sésamo en un wok unos 7 minnutos. No hay que hacerlas demasiado, deben quedar crujientes.

    Pasamos los filetes de seitán por la plancha con unas gotitas de aceite y los ponemos en el plato. Acompañamos con verduritas.

    Picamos el cilantro finamente con un cuchillo muy afilado.

    Calentamos la salsa al mínimo un minuto. Añadimos el cilantro, removemos y salseamos el plato.

    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Que rico!...........

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Riply Ver mensaje
    Que rico!...........
    Siii de verdad
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

 

 

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